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Zero gradi: l’ultima frontiera del pairing. Anche gli chef cedono al no alcol
Scende il volume (alcolico) del pairing ed entrano nella cultura globale, così come nelle carte dei ristoranti di fine dining, ragionati percorsi a gradazione zero in grado di completare ed esaltare le sensazioni della cucina.
12 Gen. 2023, 03:02
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