Insegne per tutte le tasche, punti di riferimento per chi ama la buona tavola in un panorama sempre più saturo di proposte gastronomiche. Imago guida la classifica dei Top. Il premio per la miglior trattoria spetta a Spazio di Niko Romito.

 

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Cento. Numero perfetto

Esce oggi la guida I Cento di Roma, a cura di Cavallito & Lamacchia e Luca Iaccarino, che come suggerisce il titolo raccoglie le cento migliori tavole del panorama gastronomico capitolino. Ancora una volta, come per l’edizione milanese e torinese (e nelle precedenti romane), le insegne si suddividono equamente in Pop e Top, rispettivamente ristoranti e trattorie. Il discrimine è segnato dal prezzo; e il risultato è granitico: 50 e 50 rifugi per gourmet che onorano la buona tavola per tutte le tasche.

La prima categoria (senza classifica) si estende a comprendere osterie regionali, bistrot, winebar, pizzerie, birrerie con cucina e ristoranti etnici – per una spesa media che non superi la soglia dei 35 euro – la seconda guarda alla cucina d’autore di alto livello.

I premi speciali. Da Niko Romito a Mazzo

E poi, immancabili, ci sono i premi speciali. Il riconoscimento per la miglior “trattoria” – ma qui il termine è da prendere con le pinze, se non fosse per l’ottima politica sposata dalla fucina/scuola di Niko Romito, che assicura al cosiddetto “prezzo medio” di restare entro il range dei 35 euro – va a Spazio, brillante tavola d’autore all’ultimo piano di Eataly. Un premio arriva anche in casa Mazzo– ancora una medaglia, dopo il riconoscimento della guida Roma 2016 del Gambero Rosso, in qualità di Bistrot dell’anno – e al Tino di Ostia, per la Cantina Curiosa ideata da Daniele Usai con il suo staff. Il premio Osti che sorridono spetta invece alla Trattoria degli Amici.

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Apreda in vetta. Imago supera La Pergola

Ma se c’è una novità da sottolineare, è bene soffermarsi sulla classifica – in ordine di gradimento – dedicata alla categoria dei 50 Top: La Pergola di Heinz Beck perde il primo gradino del podio in favore di Francesco Apreda, che conquista la medaglia d’oro con l’Imago dell’Hotel Hassler. Terzo posto per La Trota dei fratelli Serva a Rivodutri. Le schede sono a cura di un gruppo di celebri firme del settore: Federico De Cesare Viola, Luciana Squadrilli, Giulia Mancini, Claudio Persichella, Nico Pisanelli. Di seguito la classifica dei Top e le migliori 50 trattorie di Roma.

 

I 50 ristoranti Top

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  1. Imàgo – Hotel Hassler

  2. La Pergola – Rome Cavalieri

  3. La Trota

  4. Il Pagliaccio

  5. Metamorfosi

  6. Colline Ciociare

  7. Pascucci al Porticciolo

  8. ilSanlorenzo

  9. Pipero al Rex

  10. Glass Hostaria

  11. Enoteca Achilli al Parlamento

  12. Enoteca La Torre a Villa Laetitia

  13. All’Oro – The First Luxury Art Hotel

  14. Il Granchio

  15. Antonello Colonna Resort & Spa

  16. Open Colonna

  17. Oliver Glowig

  18. Il Tino

  19. Salumeria Roscioli

  20. L’Arcangelo

  21. Armando al Pantheon

  22. Osteria dell’Orologio

  23. Mazzo

  24. Al Ceppo

  25. Romeo Chef and Baker

  26. Trattoria Epiro

  27. Marzapane

  28. Osteria Fernanda

  29. Giuda Ballerino – Hotel Bernini Bristol

  30. Stazione di Posta

  31. Massimo Riccioli Ristorante Bistrot– Hotel Majestic

  32. Antico Arco

  33. Primo al Pigneto

  34. La Rosetta Ristorante

  35. Ristorante Coromandel

  36. Il Convivio Troiani

  37. Aroma – Hotel Palazzo Manfredi

  38. La Baia

  39. Green T.

  40. Albos Club – Da Rosario

  41. Bistrot 64

  42. Kenko

  43. Tastevin

  44. Domenico dal 1968

  45. Trattoria Monti

  46. The Deer Club – D.O.M Hotel

  47. The Corner

  48. Casa Coppelle

  49. Pastificio San Lorenzo

  50. Zen Sushi

 

Le 50 migliori Trattorie (in ordine alfabetico)

Beppe e i Suoi Formaggi

Bir & Fud

Celebrità

Che te ne sa

Court Delicati

Cul de Sac

Cus Cus

Da Enzo al 29

Dao Restaurant

Felice al Testaccio

Flavio al Velavevodetto

Guerrini dal 1958

Hua Qiao

In Fucina

L’Asino d’Oro

L’Osteria di Monteverde

La Barrique – Enoteca con Cucina

La Gatta Mangiona Ristorante Pizzeria

La Salsamenteria

Le Tre Zucche

Lo Sgobbone

Lo’steria

Mr Chow

No.au

Open Baladin

Osteria del Velodromo Vecchio

Pianostrada Laboratorio di Cucina

Pizzarium – Bonci

Pork’n’Roll

ProLoco Pinciano

Remigio Champagne e Vino

Ristorante da Peppe a Tor Cervara

Ristorante Sora Maria e Arcangelo

Ristoro La Dispensa

Rosti

Salumeria Fedeli

Settembrini

Sforno

Spasso Food

Spazio Roma – Eataly

Supplizio

Taberna

Tiberino

Tonda

Tram Tram

Trattoria da Cesare

Trattoria dal Cavalier Gino

Trattoria degli Amici

Trattoria del Pesce

Trattoria Dell’Omo