A Venezia tutti ordinano questo dolce da un secolo: gianduiotto con doppia panna montata

Venezia, Dorsoduro, fermata del battello Zattere. Ci si gode un gelato, al sole, affacciati sul Canale della Giudecca. Già così la scena è idilliaca e per venir qui basterebbe la motivazione di godersi in pace un panorama da sogno in uno dei posti più belli del mondo. Ma c’è dell’altro, perché, nonostante siamo in uno dei luoghi a più alto tasso di turismo del globo, qualcosa dell’autentica storia quotidiana veneziana riusciamo ancora a percepirla, accomodandoci ai tavoli di questa gelateria.

foto @gelaterianico.com

La gelateria storica alle Zattere

Non un’insegna qualunque: la Gelateria Da Nico è uno degli indirizzi storici qui in laguna, ha aperto i battenti nel 1937 e ai suoi tavoli ha visto sollazzarsi i veneziani, ma anche fior fiore di artisti, intellettuali e star del mondo di oggi e di quello di ieri. A metà Novecento, ad esempio, una celebrità affezionata al locale era Peggy Guggenheim: non c’è da meravigliarsi, l’abitazione della mecenate statunitense era a circa 500 metri dall’insegna, quel Palazzo Venier de Leoni che oggi ospita per l’appunto la collezione Guggenheim, uno dei musei più belli in circolazione.

Da Nico il fascino discreto della tradizione accompagna ancora la sosta. Il celebre terrazzo sospeso sull’acqua, con la sua vista suggestiva, e un’offerta ampia e consolidata, dall’anima rétro, fedele alle sue origini. La storia dell’insegna risale a un secolo fa, al momento in cui Giovanni Causin, detto “Nico”, lasciò il suo paese natale (Musestre, nel Trevigiano), insieme ai fratelli, per cercare fortuna a Venezia. Qui, dopo qualche anno, nonostante i tempi difficili e la guerra imminente, Nico aprì un bar con la moglie Emma e il successo arrivò grazie ai suoi gelati, che in breve tempo conquistarono il pubblico: su tutti il Gianduiotto.

foto @gelaterianico.com

Il Gianduiotto e la panna montata

Questa istituzione cittadina nulla ha a che fare con il noto cioccolatino torinese. Vero simbolo dell’insegna, il Gianduiotto di Nico è un trancio di gelato alla gianduia affogato, servito in un bicchiere colmo di panna montata e ricoperto di altra panna, diventato negli anni un’icona della città. In menu a 8 euro (9 con l’aggiunta di amarene), si mangia sul posto o si acquista nella versione da passeggio – del resto si cammina volentieri lungo le fondamenta delle Zattere – in bicchiere di carta con tanto di logo d’antan. Accanto a questo signature (che belle le vaschette piene di panna montata!), trovano spazio coppe ricche e scenografiche, dall’allure vintage, come il Paciugo, mix di panna montata, amarene, cherry brandy e gelato alla crema e fragola, la Coppa Cardinale (gianduia, crema, panna montata, cioccolato fuso) o la super local panna con gli storti. I gelati nelle sorbettiere, disponibili sia alle creme sia alla frutta, sono declinati nei gusti classici (circa 25); non mancano stecchi e ghiaccioli.

Gli attuali titolari, Maurizio Mutti e Valter Rossi, una volta presa in mano l’attività all’inizio degli anni Duemila, hanno continuato il lavoro con metodo artigianale, facendo attenzione a non disperdere l’identità del luogo. Oltre al gelato, Da Nico propone anche la colazione e l’aperitivo; il locale è aperto dalle 7 alle 21.

Gelati Nico – Dorsoduro, Zattere 922 – Venezia – www.gelaterianico.com