“Dopo 35 anni in botte è ancora vitale”: la Vernaccia di Oristano che sfida il tempo

Nella luce dorata della costa ovest della Sardegna, dove il vento porta con sé profumi di sale e macchia mediterranea, le vigne di vernaccia affondano le radici in una terra ruvida e generosa. Qui il mare non si vede sempre, ma si sente. È nell’aria, nella sapidità che accarezza i grappoli, nella pazienza contadina che ha imparato a rispettare il ritmo lento delle stagioni.

foto di https://vinicontini.com/

La Vernaccia di Oristano Antico Gregori di Attilio Contini nasce così: da un paesaggio che non ha fretta, da un tempo che scorre diverso. Non è un vino che si concede subito. Riposa per anni in botti di rovere, non colmate del tutto, dove un velo sottile di lieviti – fragile e prezioso – lo protegge e lo trasforma. È un’attesa silenziosa, quasi monastica. Ogni anno che passa aggiunge profondità, sottrae impetuosità, regala sfumature. È un dialogo continuo tra ossigeno, legno e materia viva. Un’evoluzione lenta che sa di artigianalità e destino. Una parte si disperde, esce dalla botte, è la parte degli angeli.

Cabras – foto di https://vinicontini.com/

Il silenzio, il vento e il mare nel bicchiere. Ecco cosa racconta l’Antico Gregori

Nel calice, l’Antico Gregori brilla di un ambrato intenso, attraversato da riflessi dorati che ricordano il sole al tramonto sugli stagni di Cabras. Il profumo è un viaggio: mandorla tostata, miele scuro, nocciola, spezie dolci, un’eco marina che sorprende e seduce. Ogni respiro svela un dettaglio nuovo, come se il vino custodisse segreti da rivelare poco alla volta. Al sorso è secco, profondo, avvolgente. La sapidità vibra sul palato, la struttura è ampia ma elegante. Il finale, lungo e persistente, lascia quella lieve traccia di mandorla amara che è firma inconfondibile della Vernaccia di Oristano. Non è solo gusto: è memoria.

L’Antico Gregori non chiede abbinamenti complessi. Anzi, è un vino da meditazione, da assaporare anche da solo, magari in buona compagnia. Se ci vogliamo mettere qualcosa accanto, può accompagnare formaggi stagionati, bottarga di muggine o dolci alle mandorle, poco dolci, molto complessi. Ma, come accennato, dà il meglio di sé da solo: quando lo si versa lentamente e lo si lascia parlare. È un vino da meditazione nel senso più autentico del termine: invita a rallentare, ad ascoltare, a sentire.

In un mondo che corre veloce, l’Antico Gregori è un atto di resistenza gentile. È la prova che il tempo, quando viene rispettato, diventa valore. È la testimonianza di una famiglia che dal 1898 custodisce un sapere antico e lo rinnova senza tradirlo. Bere Antico Gregori significa entrare in una storia più grande: quella di una terra che sa essere austera e luminosa allo stesso tempo. Una terra che nel vino ha trovato il suo modo più sincero di raccontarsi.

Vernaccia di Oristano Antico Gregori Ris. ’91 – Attilio Contini 
produzione annua 2.000 bottiglie | prezzo € 84,00

Vernaccia di Oristano Antico Gregori Riserva 1991, un raro vino da meditazione

Tutto ciò che abbiamo scritto sull’Antico Gregori  è ben evidente nella Riserva 1991. A ben 35 anni dalla vendemmia il vino mostra soprattutto segni di enorme vitalità. I profumi cambiano di continuo, si parte dalla frutta secca, si va all’arancia essicata, passando per l’albicocca e le sensazioni iodate e salmastre che sembrano arrivare proprio da li, da Cabras e dal mare. La bocca è un’esplosione salina, scandita dalla morbidezza che arriva dall’alcol e da una lieve percezione tannica di raro fascino.

L’etichetta è presente nella sezione Vini Rari della guida Vini d’Italia 2026 del Gambero Rosso, dedicata a quei vini pensati ed elaborati in una dimensione artigianale, prodotti in quantità limitate o limitatissime.

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