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Vini da riscoprire

Che cos'è l’Ormeasco, il vino di montagna che nasce in provincia di Imperia

Il nome è quasi difficile da pronunciare, ma una volta nominato non ci esce più dalla testa. Ecco a voi l’Ormeasco, vitigno a bacca rossa di confine per geografia, ma anche per clima e cultura, coraggioso e di carattere

di Giuseppe Carrus

23 Febbraio, 2026

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di Giuseppe Carrus

23/02/26

Il vitigno Ormeasco, e il vino che si ottiene, incarnano in pieno l’identità autentica dell’entroterra ligure, caratterizzata da una viticoltura che, nonostante le condizioni spesso difficili, riesce a tirar fuori l’anima più intima del territorio.

Nasce nell’Italia nord-occidentale e trova la sua piena identità a Pornassio, un piccolo paese della provincia di Imperia di neanche 700 anime, che dà origine alla Denominazione di Origine Controllata che ne tutela la qualità e ne traccia la produzione.

Pur essendo la sua area di coltivazione concentrata nel comune di Pornassio, lo troviamo anche in alcune frazioni dell’alta Valle Arroscia, nelle zone interne della Liguria occidentale, dove vengono prodotti anche grandi bianchi come Vermentino e Pigato o il Rossese di Dolceacqua. Il territorio è montano, caratterizzato da forti pendenze, i suoli sono poveri e sassosi e l’altitudine va dai 400 ai 700 metri sul livello del mare. Il microclima è senza dubbio l’elemento determinante per la maturazione delle uve: il mar Ligure è comunque molto vicino e influenza (non poco) una sana crescita degli acini, mentre l’orografia del territorio crea delle forti escursioni termiche, specie nella parte più calda dell’anno, quando i grappoli arrivano alla loro piena maturità.

L’Ormeasco e la parentela col Dolcetto piemontese

La varietà può essere considerata a tutti gli effetti autoctona, anche se dal punto di vista genetico si riconosce la parentela col Dolcetto. Ma, si sa, il clima e il territorio influenzano qualsiasi uva e ciò fa si che l’Ormeasco si comporti in maniera diversa dal Dolcetto, sia dal punto di vista agronomico, ma anche come profilo organolettico nel bicchiere: le maturazioni sono più lunghe, il profilo tannico è più fine e l’acidità è più marcata rispetto al cugino piemontese e ciò contribuisce a donare un’autenticità e un carattere tutto suo.

In più le rese sono particolarmente basse, sia per scelta produttiva della Denominazione, ma anche perché qui parliamo di una viticoltura eroica che avviene quasi esclusivamente su vigneti terrazzati che impongono, per natura, una produzione per ettaro davvero esigua.

Le tipologie previste

La Denominazione di Origine Controllata si declina principalmente in quattro tipologie: il rosso, la versione più diffusa, di medio corpo, dai profumi di frutti rossi, spezie e note floreali e dal palato pimpante e di grande beva, il Superiore, frutto di rigida selezione delle uve e caratterizzato – in linea di massima – da affinamenti più lunghi che donano maggiore complessità, mantenendo eleganza e finezza, l’Ormeasco di Pornassio Sciac-trà, il rosato e il passito, che esprime il lato meditativo del vitigno in una versione che fa riferimento alla più arcaica delle tradizioni.

Ormeasco ’24 – AMaccia

Tra le aziende che producono l’Ormeasco segnaliamo AMaccia, di Ranzo, nel cuore della Valle Arroscia. Mora selvatica e violetta appassita segnano il naso dell’annata 2024, vino dalla beva piacevole, mediterraneo senza essere mai troppo caldo che abbiamo recensito nella guida BereBene 2026 del Gambero Rosso; Fontanacota, di Pornassio, con la versione Superiore 2022 e Viticoltori Ingauni con l’Ormeasco Sciac-trà 2024

Insomma, la bellezza dell’Italia del vino è data proprio da prodotti così: non di certo vini di moda o trendy, piuttosto vini che esprimono identità locali, storie autentiche di resistenza agricola e una forte voglia di non cedere a facili omologazioni.