Un patto con la ristorazione per rilanciare i consumi di vino. Dalla Convention Donne del vino arriva un'idea anti-crisi

Carte dei vini più territoriali, prezzi più equilibrati e un credito d’imposta per chi sceglie di mettere in carca i prodotti Dop locali. La proposta è stata lanciata dalla Convention nazionale dell’Associazione Donne del vino (che in Italia conta ben 1.260 aderenti), tenuta in varie località dell’Emilia-Romagna. Una tre giorni di incontri e confronti che ha riunito oltre 200 professioniste e che si è conclusa con una richiesta specifica al comparto dell’Horeca: la costruzione di un nuovo patto tra produttori vitivinicoli e mondo della ristorazione, con l’obiettivo di valorizzare al meglio i vini n un periodo in cui il tema ricarichi continua a tenere banco.

La proposta

«In una fase in cui il settore deve affrontare il calo dei consumi, i cambiamenti negli stili di vita e la crescente concorrenza internazionale – ha spiegato la presidente nazionale delle Donne del vino, Daniela Mastroberardino che ha ricordato la recente scomparsa di Pia Donata Berlucchi e il suo contributo per la Franciacorta – riteniamo che la ristorazione possa diventare il primo ambasciatore delle denominazioni italiane, valorizzando le produzioni regionali e contribuendo a raccontare l’identità dei territori attraverso il vino».

Convegno Donne del Vino – Emilia-Romagna 2026 – i relatori

Incentivare i consumi di qualità

L’idea è stata raccolta da Alessio Mammi, assessore regionale all’Agricoltura: «Il turismo delle Dop e delle Igp è uno dei principali strumenti di sviluppo delle aree rurali e il vino rappresenta una vera infrastruttura territoriale e per sostenere il settore servono nuove politiche europee e nazionali. Per questo, abbiamo avanzato cinque proposte alla Commissione europea e riteniamo utile aprire una riflessione anche su strumenti innovativi di incentivo ai consumi di qualità, come un credito d’imposta per i ristoratori che mettono in carta i vini e i prodotti Dop del proprio territorio, capace di sostenere la filiera e promuovere il consumo consapevole».

«Il riconoscimento Unesco alla Cucina italiana – secondo Enza Bergantino, vice delegata dell’Emilia-Romagna delle Donne del vino – rappresenta una straordinaria opportunità per rafforzare l’attrattività dei territori e rendere ancora più evidente il legame tra vino, cultura e turismo. In questo percorso, la narrazione gastronomica ha un ruolo decisivo: raccontare un territorio significa raccontarne i vini, i prodotti, le persone e le tradizioni».

Entro il 2026 il dossier alla Camera sull’italian sounding

La Convention non ha tralasciato uno dei temi più sentiti dal settore vitivinicolo: quello dell’italian sounding sui prodotti made in Italy. Stefano Vaccari, componente della Agricoltura e della Commissione ecomafie della Camera, ha ricordato come il fenomeno sottragga ogni anno 70 miliardi di euro all’export italiano e oltre 120 miliardi considerando tutta la contraffazione alimentare. «Non è solo un danno economico, ma un’appropriazione della nostra identità», ha affermato annunciato che la Commissione Ecomafie depositerà entro il 2026 la Relazione sul dossier dedicato alle contraffazioni alimentari e al contrasto dell’italian sounding, per trasformarlo in «una priorità nazionale». Norme più severe sulla tracciabilità e passaporto digitale del prodotto potrebbero essere gli strumenti più efficaci.