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Ortika
Quella di Martina Saviola e Alessandro Betteghella è un'interessante realtà messa in piedi da due gi...
06 Dic. 2023, 11:07
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Godo
L'ambiente moderno e curato racchiude un progetto di ampio respiro, che si articola tra bar, pasticc...
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Rizzo - Come a Casa
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Pasticceria Andreoletti
Ex enfant prodige e allievo di Iginio Massari, Bruno Andreoletti è ormai un nome di punta dell'arte ...
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Signor Lievito
Una bakery con specialità lettoni date le origini della sua proprietaria. Natalija Nikitina realizza...
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Mario's Bakery
Una vivace bakery-caffetteria-bistrot dove il pane è fatto con pasta madre viva e in molte varianti:...
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Grano Antico
Dietro al progetto Americo Gelsumini, l'ennesimo (e bravo) allievo di Niko Romito, con alle spalle u...
06 Dic. 2023, 11:07
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Panificio Ada
È nato come pastificio ma ben presto è diventato una bottega di cose buone, a cominciare dal pane fa...
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Il Forno di Lambrate
Cesare Bonelli ha "rubato" i segreti del mestiere dal Forno del Mastro di Monza per qualche anno e p...
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Aperta a fine marzo 2023, PAN bakery è il progetto di Yoji Tokuyoshi (Bentoteca e Katsusanderia, ved...
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TraMa - Micropanificio Artigianale
Un micropanificio (appena 9 metri quadrati) che è il progetto di Matteo Trapasso, che sperimenta e r...
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UnSacco | pieni di grani antichi
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Raro Cremeria Artigianale
Ivan Gorlani ha dato vita, a due passi dall'entrata del fascinoso borgo, ad un localino originale co...
06 Dic. 2023, 11:07
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Ambrogia Il Forno
Il progetto, firmato da Francesca Gatti Rodrigo e Federica Ferrari, è una bakery kosher. Imperdibili...
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CLANDESTINO non esiste
È lo spin off di Onest (vedi), bakery con caffetteria, che punta a ricerca (fermentazioni sperimenta...
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Forno Nascosto di Tipografia Alimentare
Per comprare il pane di questo forno, bisogna rivolgersi a Tipografia Alimentare (vedi). Le creazion...
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Love&Gelato
Una certezza alle porte di Milano, grazie all'impegno dei fratelli Lavazza che in soli cinque anni s...
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Gelato Contadino
Se la si prende con filosofia, quella senza compromessi di Vittorio Baldelli, allora si accetta di r...
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