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La lezione del vino naturale. Dopo dieci anni di polemiche, si affermano molti dei valori alla base del nuovo movimento. I 10 pionieri, i 10 nuovi riferimenti, i 22 vini da non perdere. Con un'intervista a Vinicio Capossela....
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Vino
La supremazia francese nel vino...ANCHE nel lessico
Non sono rare le parole francesi sulle etichette di tutto il mondo cosi come nel bagaglio lessicale di chi comunica il vino: vi forniamo un piccolo glossario delle più comuni.
di William Pregentelli | 03 Giugno
Salumi
Tutti i segreti per riconoscere un salume di qualità
Salame, prosciutto, culatello: un vademecum per riconoscere quelli di qualità. A guidarci Nicola Marangia, assaggiatore professionista (e produttore amatoriale) di specialità norcine. Affilate i cinque sensi, si parte!
di Gambero Rosso | 03 Giugno
mangiare all'aperto
Mangiare all'aperto a Roma, i posti migliori da provare
Nella Capitale si vive all'aperto tre stagioni su quattro. Anche di più se l'inverno è mite. E per rifocillarsi en plein air non c'è che l'imbarazzo della scelta
di Gambero Rosso | 03 Giugno
Vino
Valdarno di Sopra: un terroir da (ri)scoprire
Tra antiche tradizioni e grande rispetto per l’ambiente i produttori puntano a essere la prima Denominazione d’Origine dove anche il Disciplinare di produzione prevede l’obbligo del biologico
di Marco Sabellico | 02 Giugno
Vino
Mediobanca: "Rallenta la crescita del vino". Ma resta l'ottimismo per il 2023
Nell'ultimo report resta l'ottimismo per la chiusura d'anno dopo un 2022 a +10%, in cui il settore Horeca è tornato a brillare. Tra i top brand, Agea e Iwb inseguono Cantine Riunite-Giv al primo posto con quasi 700 milioni di euro di ricavi
di Gianluca Atzeni | 02 Giugno
Ricette
Come fare le melanzane sott'olio con i consigli di Peppe Guida
Una ricetta semplice ed efficace, per conservare tutto l’anno il sapore dell’estate. Ecco come prepararle con i suggerimenti dello chef di Vico Equense
di Gambero Rosso | 02 Giugno
Aperitivo
I migliori aperitivi di Roma sotto i 20 euro
Formule preimpostate oppure bocconcini economici da scegliere alla carta, con un calice di bollicine o un drink: ecco dove fare un buon aperitivo a Roma senza esagerare con le spese
di Michela Becchi | 02 Giugno
Berebene
11 vini aromatici e semi-aromatici dal migliore rapporto qualità-prezzo
Continua la nostra rassegna delle etichette dal miglior rapporto qualità-prezzo. Stavolta parliamo di fragranze e profumi consigliandovi alcuni vini ottenuti con vitigni aromatici e semi-aromatici
di Gambero Rosso | 02 Giugno
mangiare all'aperto
Mangiare all'aperto a Bari, i posti migliori da provare
Crocevia di culture nonché importante porto ancora oggi attivo, la città della Fiera del Levante è un gioiello architettonico, culturale e gastronomico che merita un tour alla scoperta anche delle sue tradizioni enogastronomiche
di Gambero Rosso | 02 Giugno
Premi
L'iniziativa di Marrakech che promuove l'emancipazione delle donne grazie alla cucina è il miglior progetto sociale al mondo
Svelati i vincitori della terza edizione del Champions of Change della The 50 Best Restaurant, che premia le iniziative legate alla gastronomia che hanno un impatto positivo sulla società.
di Antonella De Santis | 01 Giugno
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Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
