Ciliegine di mozzarella al salmone

7 Gen 2008, 11:57 | a cura di

Asciugate le ciliegine tamponandole con la carta da cucina. Tuffate l'erba cipollina per un attimo nell'acqua bollente, passatela nell'acqua fredda e asciugatela.

Tagliate le fettine di salmone a strisce di un paio di cm e avvolgetele intorno alle ciliegine. Spolverate i fagottini ottenuti con il pepe bianco e legateli con gli steli di erba cipollina formando un pacchettino.

Infine accomodateli in un piatto rivestito di foglie di lattuga, lavate e ben asciugate.

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