Formaggio fritto

In sintesi

Difficoltà: Facile
Portata: Finger Food
Piatto regionale: Abruzzo

Preparazione

ricetta del Ristorante La Sosta di Torano Nuovo

Ricavare dalla caciotta delle fettine di circa mezzo cm di spessore. Battere le uova. Infarinare le fettine di formaggio, passarle nell’uovo battuto e quindi adagiarle in abbondante olio caldissimo. La frittura dovrà durare non più di un minuto per non dare modo al formaggio di sciogliersi. Sgocciolare, passare su un doppio foglio di carta da cucina e servire il formaggio immediatamente.

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