Pasta con l'uovo fritto

7 Gen 2008, 11:57 | a cura di Gambero Rosso

Tritate finissimo il peperoncino. Mettete a cuocere i bucatini e due minuti prima di scolarli scaldate l'olio in una padella antiaderente e rompetevi le uova.

Abbassate la fiamma e fate cuocere le uova lasciandole morbide. Insaporitele con sale e pepe.

Scolate la pasta al dente conservando un po' dell'acqua di cottura e conditela con il formaggio, il peperoncino e un mestolo di acqua.

Mescolate bene quindi distribuite i bucatini nei piatti e adagiate un uovo fritto e parte dell'olio su ogni porzione.

cross linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram
X
X