Pasta con la mollica

In sintesi

Difficoltà: Facile
Totale: 25 minPreparazione: 10 minCottura: 15 min
Portata: Primi
Ricetta di: Pasta secca
Piatto regionale: Calabria

Preparazione

Raschiate leggermente le acciughe, sciacquatele, asciugatele e spinatele. Scaldate la metà dell’olio in una piccola padella, unitevi le acciughe e fatele disfare, tenendo la fiamma al minimo quindi unitevi i capperi sciacquati e asciugati e spegnete.

Scaldate il resto dell’olio in una padella e fatevi imbiondire dolcemente la mollica di pane.

Cuocete la pasta, scolatela al dente e conditela con il soffritto di acciughe quindi versatela nella padella con la mollica e fatela saltare per qualche minuto.

Servite la pasta con un’abbondante macinata di pepe.

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