Pizza&Falanghina Tour. Piccola Piedigrotta
La pizzeria Piccola Piedigrotta di Reggio Emilia è una delle tappe di Pizza&Falanghina Tour, nato dalla collaborazione tra il Consorzio di Tutela dei Vini del Sannio e Gambero Rosso per la valorizzazione della pizza di qualità abbinata alla Falanghina del Sannio.
MENU DELLA SERATA
1° pizza
Eccellenza
(Pomodoro Corbarino dei Monti Lattari e mozzarella di vacche rosse)
Vino in abbinamento: Falanghina del Sannio Spumantizzata
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2° pizza
Scapece gialla
(Mozzarella di bufala, pancetta croccante leggermente piccante, zucchine varietà gialla, cipolla di Montoro o Tropea, menta fresca e scorza di limone sfusato amalfitano)
Vino in abbinamento: Falanghina del Sannio Spumantizzata
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3° pizza
Spirito
(Mozzarella di vacche rosse, sponsali, pomodoro giallo, guanciale al mirto sardo, olive Peranzane in acqua di mare, grattugiata di ricotta dolce di bufala e mix di pepi)
Vino in abbinamento: Falanghina del Sannio Spumantizzata
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4° pizza
Vignola
(Mozzarella di vacche rosse Marola, rucola, amarene fritte, scorza di limone sfusato amalfitano, gin raffinato ai capperi, olio al caffè)
Vino in abbinamento: Falanghina del Sannio DOC
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5° pizza
Resdora
(Tosone, mozzarella di vacca rossa, pesto di erbazzone reggiano fatto con spinaci, bietola, scalogno, ricotta, Parmigiano Reggiano, lardo di maiale pesante padano)
Vino in abbinamento: Falanghina del Sannio DOC
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6° pizza
Pizza dolce a sorpresa
Vino in abbinamento: Falanghina del Sannio Passito
Prezzo della cena a persona: Euro 35
Per partecipare è necessario prenotare direttamente ai recapiti del locale. I posti sono limitati
Piccola Piedigrotta | 29 luglio 2021 | orario: 20.30
Pizzaiolo: Giovanni Mandara
Piazza XXV Aprile, 1 | Reggio Emilia
Tel. 0522 434922 | www.piccolapiedigrotta.com/
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