AB Cheese

ABCheese: Eleonora Baldwin e i formaggi. Il Branzi e lo stracchino all’antica delle Valli Orobiche

Sempre alla ricerca di antiche tradizioni casearie, Eleonora Baldwin con ABCheese ci introduce a due prodotti tipici della Valle Imagna, in provincia di Bergamo.

AB Cheese: Eleonora Baldwin e i formaggi. Burrata e ricotta forte

L’esplorazione di oggi parla di contrasti e di evoluzione, di sapori delicati e audaci, di crescita personale attraverso il ritorno alle origini. Siamo in Puglia: pronti ad assaggiare con me la burrata e la ricotta forte?

AB Cheese: Eleonora Baldwin e i formaggi.Scamorza nell’acqua e pampanella

Mi avventuro nelle splendide terre pugliesi alla ricerca di due formaggi meno conosciuti fuori dai confini regionali, ma che rappresentano in pieno il carattere di questa terra e della sua generosa popolazione.

AB Cheese: Eleonora Baldwin e i formaggi. Brinato della Marcigliana e Conciato di Rebibbia

Ci risiamo. Sono riuscita a tenere a freno la mia passione per i formaggi solo per poco tempo. Mi rimetto in viaggio alla scoperta di nuove incredibili storie di persone e formaggi di qualità in giro per l’Italia, raccontando grandi...

AB...Cheese. La palla di mozzarella di Rosanna Marziale

Cosa fare con la mozzarella di bufala? Ce lo dice Rosanna Marziale del ristorante Le Colonne di Caserta.   
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