Chinappi

Federico Delmonte lascia la cucina di Chinappi. Presto un ristorante tutto suo a Roma

Originario di Fano, nelle Marche, Federico Delmonte è arrivato a Roma 5 anni fa. Dopo l’esperienza da Settembrini, due anni fa incrociava la strada di Stefano Chinappi, e del suo ristorante di pesce a Porta Pia. Ora il percorso insieme ...Leggi altro

Nov. 05 2017

Federico Delmonte lascia la cucina di Chinappi. Presto un ristorante tutto suo a Roma

Originario di Fano, nelle Marche, Federico Delmonte è arrivato a Roma 5 anni fa. Dopo l’esperienza da Settembrini, due anni fa incrociava la strada di Stefano Chinappi, e del suo ristorante di pesce a Porta Pia. Ora il percorso insieme ...Leggi altro

Nov. 05 2017

Il territorio in tre oli, un pomodorino, il pesce e una pasta. Insieme da Chinappi

Quando il gioco degli abbinamenti funziona davvero: tre diversi extravergine di Itrana, pomodorino Torpedino pontino, pesce del Golfo di Gaeta, pasta di Formia e ricette diverse pensate per valorizzare gli oli. Una cena a chilometro zero che racconta un territorio ...Leggi altro

Lug. 03 2014
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