il pranzo della domenica

Domenica 25 ottobre 2015 - ore 10.30/13.00 - €60 Come recita una canzone degli anni 50 “Domenica è sempre domenica”

[caption id="attachment_89733" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/03/303540_web.jpeg[/caption]Dividere il coniglio disossato in sei fettine piuttosto regolari (abbastanza larghe e lunghe per formare i rotolini). Lessare le patate con tutta la buccia, scolarle e lasciare che si raffreddino. Tagliare al coltello le olive e mettere...

In una ciotola piuttosto capiente sbattere le uova, aggiungere un pizzico di sale e unire a poco a poco le farine, mescolando con una forchetta fin quando la consistenza dell'impasto lo consente. Quindi impastare a mano fino a ottenere una...

Il giorno precedente, preparate il pan di Spagna: Imburrate e infarinate una tortiera di 24 cm di diametro. Rompete le uova separando i tuorli dagli albumi. Unite ai tuorli lo zucchero, un pizzichino di sale e la scorza di limone...

Ungete una padella antiaderente con un filo d’olio e allargatevi le fettine di bacon. Mettete la padella sul fuoco e lasciate soffriggere dolcemente il bacon qualche minuto per parte, fino a quando sarà diventato croccante, rilasciando parte del grasso. Sgocciolatelo...

Fate tostare le fette di pane dalle due parti sistemando la griglia molto vicina al fuoco in modo che il pane diventi croccante in superficie rimanendo morbido all'interno. Ancora calde, strofinatele leggermente con uno spicchio d'aglio, salate, pepate e irroratele...