Tra tecniche di mantecatura, vapori, profumi e buon vino, tre ore di lezione in allegria...

Viaggio alla scoperta del risotto perfetto: qualità del riso, tempi di cottura, pentola ideale e brodo ideale. Con i consigli di Andrea Berton.

Ma come si prepara un risotto? Quale riso scegliere? Qual è il brodo giusto? E la mantecatura?