Pane & Panettieri 2020

Forno Guarino

Si sono fatti conoscere soprattutto per la produzione dei grandi lievitati delle feste, panettone e colomba di ottima fattura conditi con ingredienti selezionati e insoliti (vedi la mela annurca candita). Eppure, entrando, vi accorgerete che qui si produce anche un ...Leggi altro

Gen. 15 2020

Panificio Masino Arena

Quello degli Arena è conosciuto in città come uno tra i forni di grande tradizione. Lungo la via Consolare, non distante da Ganzirri, comincia l’attività nel 1939 con Teresa per proseguire con il figlio Masino al quale è dedicato il ...Leggi altro

Gen. 15 2020

Panificio Guccione

Il locale è stato rinnovato nel settembre del 2018, per valorizzare al meglio i grandi prodotti che vengono preparati. Le specialità sono il Nero di Castelvetrano e la pizza in pala “Tabisca”. Tutto il pane prodotto è di grano duro, ...Leggi altro

Gen. 15 2020

Cannata La Boutique del Pane

Per dimensioni e stile ricorda una boutique con annesso un comodo spazio per le consumazioni al tavolo e piccola ristorazione. Tommaso e Salvatore Cannata basano la loro attività sulla ricerca e sulla lavorazione di farine di grani antichi siciliani lievitate ...Leggi altro

Gen. 15 2020

Panificio A Maidda

Inaugurato il 12 maggio 2019 (lo inseriamo proprio in chiusura guida con un grande in bocca al lupo), è il forno di Pietro Cardillo, appassionato chef e già panificatore presso alcuni indirizzi di Niko Romito. Scuola da Bonci e Romito ...Leggi altro

Gen. 15 2020

Panificio Marè

Ha le sembianze del classico panificio sotto casa, ma i contenuti sorprendono. Una squadra di appassionati che ogni giorno fanno ricerca in maniera smodata e spasmodica. Il pane è di buon livello: buono quello al Kamut, il classico e nella versione ...Leggi altro

Gen. 15 2020

Forno Garbo Progetto Bontà

Si parte dal pane e come oggi succede in molti dei locali di nuova concezione, si costruiscono momenti e proposte che si fanno apprezzare per tutto l’arco della giornata. Il forno rimane l’attività principale: lavorazione attenta, farine di qualità, tecnica ...Leggi altro

Gen. 15 2020

Lievito Pizza Pane

Giovane l’insegna (debutto nel 2016) giovane il pizzaiolo- panificatore (23 anni), ma già grandi i risultati. È la storia di Francesco Arnesano, una vera passione per la panificazione e un nume tutelare come Gabriele Bonci. Ecco allora che nel locale ...Leggi altro

Gen. 15 2020

Arnetoli

Forno di antica tradizione e ora anche avviata pasticceria nel vivace centro storico di Montevarchi. La proposta del pane è assai ampia: si parte dai filoni preparati con i grani di antiche varietà come il verna, ma non solo, e ...Leggi altro

Gen. 15 2020

Il Fornaio

Il forno ha un secolo di vita (è stato aperto nel 1920) ma ha una marcia in più da quando a mettere le mani in pasta c’è Stefano Gatti, maestro panificatore e pasticciere. Un paio di pani sono da sogno: ...Leggi altro

Gen. 15 2020
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