Videoricetta. Arrosto di rana pescatrice di Simone Rugiati

27 Mar 2016, 09:42 | a cura di Antonella De Santis

Mai pensato di fare un arrosto con i funghi e la verza, ma con il pesce? La ricetta è veloce e semplice, ma il risultato è di grande effetto e permette di fare un figurone anche per un invito all'improvviso.

 

La rana pescatrice farcita e avvolta come un involtino nelle foglie di verza, e poi cotta. Un po' come se fosse un classico arrosto di carne . Fondamentale il finocchietto fresco, profumatissimo, per dare carattere a questo piatto firmato Simone Rugiati.

N.B. Nella puntata di giovedì 31 marzo ore 19 di "Io, Simone e il loft",  su Gambero Rosso Channel Sky 412. Simone Rugiati ci propone il filetto.

 

 

 

 

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