Il Natale si avvicina e il Gambero Rosso vi da qualche suggerimento per risolvere l’annuale problema dei regali natalizi. Ecco la proposta di quattro libri consigliati da noi per insaporire il vostro bagaglio enogastronomico...

 

 ... 01 Gennaio 2011


Ci avete provato e non vi è riuscito. Cucinare il tacchino per il Thanksgiving non è impresa facile. Ma non disperate, potete sempre fare di meglio il prossimo anno. Laurel Evans, texana doc da sette generazioni, trapiantata in Italia da 7 anni, blogger (... 01 Gennaio 2011
Siatene certi. Quest'anno tra un romanzo e un saggio, vi vedrete regalare un libro di cucina. E' matematico, perché stiamo parlando della strenna 2011 per eccellenza. C'è solo l'imbarazzo della scelta: con foto e senza,con dvd allegato, impaginazione di lusso o grafica minimal. Ciò che conta è spadellare, anche so... 01 Gennaio 2011
La notizia è che il Cake Design esiste, è un fenomeno, un boom, e anche ai grandi nomi della pasticceria tocca fare i conti con pizzi, trini e pupazzetti in pasta di zucchero.


Tra negazionisti e stoici sostenitori della tradizione, c'è anche qualcuno che la vive con tranqu... 01 Gennaio 2011

Lisa Casali è la signora della cucina con gli scarti: ne ha fatto la sua bandiera. Una Giovanna d'Arco contemporanea dedicata al food che da anni combatte una guerra pacifica contro gli sprechi: alimentari, energetici, idrici ed economici.   html>... 01 Gennaio 2011
Ci sono 3.000 foodblog in Italia e stanno crescendo in modo esponenziale e cresceranno ancora nei prossimi anni. Un mondo molto al femminile, il 95% dei blog dedicati al cibo sono gestiti e curati da donne. Un fenomeno che merita una riflessione: ci ha pensato Francesca Martinengo (a sinistra nella foto di apertura, insieme a Claudia di Verde cardamomo),... 01 Gennaio 2011
Un libro che farà discutere. E che è dedicato ai giovani che si avvicinano alla cucina, anzi alla ristorazione. Il punto di partenza è: il ristoratore è il mestiere più difficile e rischioso del mondo. Parola di Nicholas Lander, critico del Financial Times ed ex ristoratore lui stesso (con L'Escargot a Londra, Soho, negli anni 80, poi abbandonato per motivi di salute).... 01 Gennaio 2011
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Un bel volume, pieno di foto e ricette che parlano dei sapori lungo la penisola visti da una blogger appassionata di cucina e di fotografia, belga ma anche italiana di adozione... Insomma, punti di vista particolari sul Belpaese in chiave gastronomica. Sigrid Verbert, che con noi del gambero ha fatto un percorso importante agli inizi della sua carriera golosa, ha raccolto in un libro per Rizzoli (appena uscito) le sue esperienze di viaggio (e di cucina) da nord a sud...... 01 Gennaio 2011
Eh sì... carlo Cracco sale in cattedra. Vabbè, questo lo sapevamo!!! Ma ora ci sale davvero: nel suo nuovo libro per Rizzoli, lo chef milanese si mette a dar lezioni (vere e anche ben fatte) a chi voglia cimentarsi con la cucina italiana moderna, tenendo ben presente sia la tradizione che l'innovazione, e cucinando ricette vere dacui si va poi alle preparazioni base.... 01 Gennaio 2011
Sono lontani i tempi in cui, appena trentatreenne, si aggiudicava con il “Louis XV di Montecarlo le sue prime tre stelle Michelin. Era il 1987, l’enogastronomia cominciava a uscire dagli spazi angusti delle cucine e gli chef non erano a... 01 Gennaio 2011

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