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Dal 12 al 16 maggio il Lingotto ospita la XXIX edizione del Salone del Libro. Alla letteratura gastronomica è dedicata l'area del Padiglione 2, con 25 editori di settore e un ricco programma di show cooking e presentazioni. Tanti i...

Le strategie dei principali player nella Gdo, tra ricerca di nuovi formati e politiche per la qualità dei vini daily. Il mercato 2015 scende a volume, ma la spesa dei consumatori è cresciuta dell'8% tra 2009 e 2015

La pentola a pressione è il simbolo delle nonne e delle mamme. Ha infatti vissuto un momento d'oro negli anni '60 e '70, anni in cui non c'era brodo senza pentola a pressione. Negli ultimi tempi sta vivendo un secondo...

La competizione, aperta anche agli amatori, è stata ideata nel 2011 a Londra. Da allora, ogni anno riceve migliaia di candidature. Si aggiudica l'edizione 2016 il fotografo Mark Benham, con una foto che racconta di impasti e farina.  

Ha aperto da poco meno di un mese la prima sebaderia d'Italia (e del mondo?), nel centro di Nuoro. E così la cittadina sarda rivendica le sue origini gastronomiche contadine: formaggio fresco, un po' di scorza di limone, olio per...

Addetti alla potatura, raccoglitori di ortaggi, mungitori, trattoristi e sgusciatori di nocciole. Sono molte le figure professionali che operano nel settore agroalimentare. E ora OpenJobMetis le aiuta a entrare in contatto con le aziende in cerca di personale qualificato.   

Fra i diversi metodi di estrazione del caffè, il cold brew è forse fra i meno popolari. Ma con l'avvicinarsi di questa stagione estiva questa bevanda potrebbe acquistare la visibilità che merita. Abbiamo chiesto agli esperti come si fa e...

La Costiera Amalfitana, terra di grandi storie, di sapienti lavoratori che hanno da sempre dedicato se stessi per costruire passioni, Terra del sole.

Gaetano Bove si presenta, a noi ragazzi del master in Comunicazione multimediale dell'enogastronomia di Napoli, in visita all'azienda Tenuta San Francesco a Tramonti.

È primavera inoltrata, ma l’ondata di maltempo che ha colpito l’Europa ha determinato nei vigneti francesi di Loira e Borgogna una delle gelate più gravi di sempre. I vignerons sono scesi in vigna per scongiurare il pericolo, accendendo fuochi nella...

Sono insolite, suggestive, commoventi le opere in mostra presso il quartier generale delle Nazioni Unite a New York, fino al 30 giugno. Si parla di diritto all’alimentazione attraverso scatti e performance di artisti in arrivo dal mondo. 

Maggio inizia con il rito di fave e pecorino, l'abbinata immancabile della tradizionale gita del Primo Maggio che lascia presagire le belle giornate delle settimane a venire. È maggio e siamo nel pieno della primavera, una festa per la tavola. 

Un piatto di carne fresco, leggermente dolce e velocissimo da fare. 

Le due storiche cantine della Weinstrasse altoatesina si accordano per continuare a lavorare insieme, concretizzando un’idea lanciata più di 25 anni fa. Insieme si vince.