Lezioni di Farina con Eleonora Baldwin. Il nuovo programma su Gambero Rosso Channel
Macinate a pietra, biologiche, ideali per dolci, per pizza o per il pane di tutti i giorni. Le farine con semi germogliati, selezionate secondo caratteristiche climatiche, ottenute da grani antichi... Insomma, quello della farina è un universo tutto da scoprire. ...Leggi altro
Caseifici agricoli: piccoli produttori di formaggi a Matera: Silvia Cavalli e Alfonso Riccardi
In questa rubrica che prosegue il lavoro di ricerca del prodotto artigianale e di nicchia, Eleonora Baldwin mette in luce produttori agricoli meno noti. Oggi conosciamo due produttori di formaggio a Matera, la città dei Sassi.
Caseifici agricoli in Alto Adige. I formaggi di Michael Steiner e Agnes Laner
Il successo del programma TV “AB...Cheese” nel quale Eleonora Baldwin mette in luce nuovi produttori agricoli meno noti, deve molto al tema della ricerca del prodotto artigianale e di nicchia, e dove la misura non conta, anzi. Qui siamo in ...Leggi altro
Caseifici agricoli: piccoli produttori di formaggi nel Lazio. Caterina Maceroni e Maria Pia
Una nuova rubrica ricalca il tema della ricerca del prodotto artigianale e agricolo, ciò che aveva decretato il successo del format televisivo di “AB…Cheese” Eleonora Baldwin mette sotto la lente d’ingrandimento sempre nuovi produttori agricoli di nicchia. Iniziamo da due ...Leggi altro
Thanksgiving 2019: le ricette per utilizzare gli avanzi
L'ultimo giovedì di novembre è il Thanksgiving, la Festa del Ringraziamento, una tradizione che – come è accaduto negli ultimi decenni con Halloween - si sta diffondendo anche in Italia con il suo pantagruelico cenone di rito a base di ...Leggi altro
Italian Cheese Awards 2019: tutti i migliori formaggi d’Italia
Gli Oscar del formaggio celebrano il meglio della produzione casearia d’Italia. Un panel di esperti assaggiatori proclama i 10 migliori formaggi d’Italia.
Merende per bambini: 10 idee per un rientro a scuola sano e sostenibile
Una raccolta di 10 merende gustose, nutrienti e sane (anche per l’ambiente) per ill rientro sui banchi di scuola
Il Giorno del Ringraziamento. Cosa preparare e dove acquistare tutto il necessario senza volare negli States
Gli americani residenti in Italia non devono temere per il Giorno del Ringraziamento. Anche qui è possibile organizzare una cena tradizionale impeccabile, con tanto di mirtillo rosso, torta di zucca, tacchino e il resto. Ecco dove recarsi per gli acquisti. ...Leggi altro
Uazz’America, la cucina a stelle e strisce: italo-americana, la cucina degli emigranti
Oggi gli americani viaggiano molto e il più delle volte conoscono la differenza tra la cucina che si mangia nel nostro Paese e quella italo-americana. Quello che per loro è Italian food è infatti una evoluzione della cucina tricolore che ...Leggi altro
Uazz’America, la cucina a stelle e strisce: side dishes, i contorni degli States
Negli States si chiamiamo side dishes, e accanto al secondo – oltreoceano detto main course – si possono trovare verdure d’ogni genere, mais, funghi, tuberi al cartoccio ma anche sorprese come una tazza di minestra, riso o la rielaborazione della ...Leggi altro
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