Padellino agricolo. Casaletto di Viterbo, il sogno contadino
Fuori dai circuiti gourmet, un luogo a Viterbo sta facendo la sua rivoluzione contadina , a suon di impegno e riflessioni. Si tratta del Casaletto, che oggi aggiunge alla sua offerta, anche quella di una nuova pizza. Il Padellino Agricolo
Riparte Casa Vissani. La sfida di Gianfranco: ecco la mia nuova cucina per il futuro
Dopo un anno e mezzo di chiusure per pandemia, Vissani racconta come ha affrontato un periodo drammatico e come sta rilanciando per proiettare il Relais sul Lago di Corbara nel futuro. Parola d’ordine: qualità estrema e proposta esperienziale a tutto ...Leggi altro
Giappo: il giapponese napoletano di Enrico Schettino
Da 5 anni la sua Giappo Academy è partner della Città del gusto di Napoli. Oggi Enrico Schettino conta oltre 20 insegne in Italia con ristoranti di sushi tradizionale e fusion legata al made in Italy e ai poke hawayani. ...Leggi altro
Aventina – Carne e Bottega. A Roma la macelleria-bottega-ristorante con chef Matteo Militello
Apre i battenti Aventina – Carne e Bottega, una nuova insegna romana che unisce vendita e ristorante con la cucina cucina di Matteo Militello
Wurstel anticolesterolo. L’idea di una nutrizionista (ma ci sono anche formaggi e carbonara)
Wurstel, formaggi, persino la carbonara: cibi funzionali, anticolesterolo e anti-aging: l'idea di una nutrizionista
Nikita Sergeev si confronta con le Marche Sporche: la nuova vita dell’Arcade
La nuova location dell’Arcade di Nikita Sergeev nasce su quello che è stato fino a sei mesi fa uno degli indirizzi più interessanti di questo pezzo di Marche del sud, Damiani e Rossi, sul lungomare di Porto San Giorgio. La ...Leggi altro
Bresaola alfiere della Valtellina: l’assaggio vale di più sul luogo
Il Consorzio della Valtellina spinge il turismo in provincia di Sondrio per valorizzare il prodotto insieme al territorio in cui nasce.
Destinazione Bresaola: scoprire la Valtellina attraverso percorsi turistici e panini dedicati
Il Consorzio della Valtellina spinge il turismo in provincia di Sondrio per valorizzare il prodotto insieme al territorio in cui nasce con un progetto dall'enblematico titolo Destonazione Bresaola ideato e realizzato dal Consorzio di Tutela Bresaola della Valtellina p
Covid, riaperture ristoranti, proteste e solidarietà. A che punto siamo realmente?
“Ne usciremo migliori, si diceva un anno fa”. Ma è davvero così? Le reazioni alla proposta di contribuire al sostegno di chi è obbligato a rimanere chiuso ci fanno dubitare. Mentre nel paese incalzano le proteste dei ristoratori.
Le tante vite del tortellino. Preparazione da museo o prodotto sempre più creativo? Origini e storia
Per secoli è stato un piatto familiare, poi la sua ricetta è stata codificata ed è diventato piatto regionale. Oggi, però, giovani e creativi cercano di dare più modernità ai tortellini.
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