Solo una settimana ci separa dalla presentazione della guida Ristoranti d'Italia del Gambero Rosso, lunedì 12 ottobre, quando saliranno sul palco i premiati dell'edizione 2016 della guida che recensisce le realtà più interessanti del panorama ristorativo italiano. Anche quest'anno c'è grande attesa per conoscere i nomi delle Tre Forchette, ma durante la cerimonia di presentazione – negli spazi dell'Hotel Sheraton Roma – saranno molti i momenti salienti, con la consegna dei Premi Speciali che quest'anno si arricchiscono di tante novità (le abbiamo anticipate qui).
Presentazione&cena allo Sheraton
In serata, lo Sheraton aprirà nuovamente le porte per accogliere il consueto appuntamento con la festa delle Tre Forchette, che quest'anno cambia format e si presenta in veste completamente rinnovata. Cambio di location e non solo, quindi, per un evento che celebra come sempre gli esiti più alti della ristorazione italiana, ma si diverte a giocare con gli assaggi, ampliando la rosa dei protagonisti: 15 chef, selezionati dai ranghi delle Tre Forchette e tra i Premi Speciali, ognuno alla guida di una postazione. Insieme disegneranno un percorso del gusto tutto da scoprire, un assaggio dopo l'altro, menu alla mano per orientarsi tra le creazioni d'autore. Le postazioni saranno disposte a ferro di cavallo intorno alla sala, al centro i tavoli (con posto assegnato), ma nessun servizio comandato: gli ospiti potranno scegliere l'ordine di degustazione, avvicinandosi di volta in volta alle postazioni con il menu che sarà anche tabella degli assaggi, con piccoli tagliandi da staccare in cambio del piatto. Ogni commensale avrà diritto a un passaggio in tutte le postazioni. In abbinamento i vini delle cantine Tre Bicchieri elencati in lista.
Tre ore di nottata golosa
La cena avrà inizio alle ore 20 (per concludersi alle 23.30) e sarà preceduta da un aperitivo d'apertura alle ore 19.30 che vedrà trionfare sfizi e golosità di Spinnato – caffè storico di Palermo, veterano tra i premiati della guida Bar d'Italia – in abbinamento alle bollicine Trento Doc.
Per partecipare alla serata è necessario acquistare il biglietto online cliccando qui. Il costo dell'evento è di 60 euro a persona.
SPONSOR DELL'EVENTO
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I vini Tre Bicchieri che accompagneranno le portate del menu
PIEMONTE
1 | Moscato d’Asti San Carlo 2014
Montalbera
2 | Alta Langa Brut Zero Cantina Maestra 2009
Enrico Serafino
LIGURIA
3 | Colli di Luni Vermentino Et. Nera 2014
Cantine Lunae Bosoni
LOMBARDIA
4 | Franciacorta Extra Brut Vittorio Moretti Ris. 2008
Bellavista
5 | Franciacorta Extra Brut 2009
Ferghettina
6 | OP Pinot Nero Brut 1870 2011
F.lli Giorgi
TRENTINO
7 | Trento Brut Altemasi Graal Ris. 2008
Cavit
8 | San Leonardo 2010
Tenuta San Leonardo
ALTO ADIGE
9 | A. A. Sauvignon 2014
Franz Haas
10 | A. A. Lagrein Castel Ringberg Ris. 2010
Elena Walch
11 | A. A. Gewürztraminer Passito Cashmere 2012
Elena Walch
VENETO
12 | Amarone della Valpolicella Cl. 2007
Cav. G. B. Bertani
13 | Amarone della Valpolicella Cl. Vign. di Ravazzol 2011
Ca' La Bionda
14 | Custoza Sup. Amedeo 2013
Cavalchina
15 | Passito Bianco 2013
Cavalchina
16 | Custoza Sup. Ca' del Magro 2013
Monte del Frà
FRIULI VENEZIA GIULIA
17 | Collio Friulano 2014
Russiz Superiore
TOSCANA
18 | Bolgheri Rosso Sup. Atis 2012
Guado al Melo
19 | Chianti Cl. Gran Sel. 2011
Tenuta di Lilliano
20 | Petra Rosso 2012
Petra
21 | Bolgheri Rosso Sup. 2012
Podere Sapaio
UMBRIA
22 | Montefalco Sagrantino Collepiano 2011
Arnaldo Caprai
23 | Montefalco Sagrantino 2012
Fattoria Colleallodole
24 | Montefalco Sagrantino 2011
Perticaia
25 | Montefalco Sagrantino Campo alla Cerqua 2010
Giampaolo Tabarrini
LAZIO
26 | Antium Bellone 2014
Casale del Giglio
CAMPANIA
27 | Costa d'Amalfi Furore Bianco Fiorduva 2014
Marisa Cuomo
28 | Falanghina del Sannio Taburno 2014
Fontanavecchia
29 | Terra di Lavoro 2013
Galardi
BASILICATA
30 | Aglianico del Vulture Titolo 2013
Elena Fucci
31 | Aglianico del Vulture Il Repertorio 2013
Cantine del Notaio
PUGLIA
32 | Negroamaro 2013
Carvinea
33 | Primitivo di Manduria Talò 2013
Cantine San Marzano
SICILIA
34 | Bianco Maggiore 2014
Rallo
SARDEGNA
35 | Vermentino di Gallura Canali V. T. 2014
Cantina Gallura
36 | Vermentino di Gallura Sup. Monteoro 2014
Tenute Sella & Mosca
