Livia Montagnoli

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David Chang vince Chi vuole essere milionario? e dona tutto ai lavoratori della ristorazione

Lo chef imprenditore del gruppo Momofuku ha partecipato a una puntata speciale del quiz, rispondendo correttamente anche all’ultima domanda. Il suo milione di dollari finirà nelle casse della Southern Smoke Foundation, per aiutare l’industria della ristorazione piegata dalla crisi.

Dic. 02 2020

I prodotti di (P)orto sicuro arrivano a casa con Dol, per promuovere il territorio del Lazio

Quattro pacchi ricchi di prodotti di piccole realtà agricole del Lazio, che fanno rete per garantire la sopravvivenza della filiera corta e certificata. Con il sostegno di Vincenzo Mancino e della logistica di Dol.

Dic. 02 2020

Nasce a Milano il panettōne alla giapponese, dall’incontro tra Davide Longoni e Gastronomia Yamamoto

Un panettone pronunciato con la ‘o’ allungata, come si usa in Giappone, realizzato nel rispetto della tradizione meneghina, ma con ingredienti atipici. Frutto di una bella collaborazione tra Davide Longoni e Gastronomia Yamamoto

Dic. 01 2020

Milioni di danni per allevamenti e coltivazioni nella Sardegna colpita dall’alluvione

Danni ingenti e ancora incalcolabili per l’agricoltura sarda, soprattutto nella provincia di Nuoro, devastata dall’alluvione dello scorso 28 novembre. A rischio gli animali negli allevamenti isolati, e le coltivazioni sommerse dall’acqua.

Dic. 01 2020

Adotta un gelso. L’idea regalo di Nido di Seta, che aiuta l’economia sostenibile calabrese

Nido di Seta è una cooperativa nata nel 2014 a San Floro, per iniziativa di tre giovani ragazzi calabresi. Oggi il gelseto sottratto all’abbandono è un riuscito esempio di gelsibachicoltura, da cui si producono seta, prodotti cosmetici e alimentari. Adottando ...Leggi altro

Nov. 30 2020

Quanta foresta avete mangiato oggi? Il rapporto del WWF sul legame tra consumi e deforestazione

Caffè, soia, carne bovina e di zebù. Sono alcuni dei prodotti di largo consumo che importiamo da Paesi responsabili della deforestazione globale. Ecco perché è importante scegliere il cibo responsabilmente.

Nov. 29 2020

Antonia a Casa arriva a Trieste. Antonia Klugmann e il delivery che scava nella tradizione regionale

Con la nuova chiusura dell’Argine, riparte il servizio a domicilio ideato già durante il primo lockdown da Antonia Klugmann. Però cresce, e si evolve, inaugurando anche uno spazio fisico a Trieste. E dicembre sarà il trionfo delle ricette delle feste.

Nov. 28 2020

Baby Bao a Roma. Nel cuore di Trastevere apre un bao bar di ispirazione asiatica

Proprio su piazza Trilussa, il bao bar nato come costola del bistrot Meccanismo punta a diventare un riferimento per gli amanti della cucina asiatica da strada. Si inizia con take away e delivery, per proporre bao (homemade), dim sum e ...Leggi altro

Nov. 27 2020

Cucinare negli Anni Trenta. In un libro la storia della cucina autarchica del periodo fascista

Il lavoro di ricerca di Elisa Pallavicini è nato in Friuli, a partire dalla cittadina di Torviscosa, emblema della politica autarchica di Regime. Il libro raccoglie cento ricette del 1938, pretesto per raccontare come si mangiava in Italia negli Anni ...Leggi altro

Nov. 26 2020

Franceschetta58 At Home. Il delivery di Massimo Bottura arriva a Roma per un giorno

Emilia Burger, tortellini alla crema di parmigiano e altre invenzioni pop della sorella minore dell’Osteria Francescana. Disponibili solo per un giorno a Roma, grazie al delivery di Franceschetta58 At Home.

Nov. 26 2020
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