Chi l'ha detto che l'insalata è solo di verdure e ortaggi crudi? Ormai anche gli chef hanno sdoganato le insalate di frutta e verdura insieme (vedi quella di Bruno Barbieri che ha come ingredienti principali la melanzana e il melone). Oggi facciamo un salto in Oriente con chef Hiro che ci prepara un'insalata con frutta esotica. Fra gli ingredienti non mancano il mango, il frutto della passione, i pomodori (due tipologie), i lamponi e i finocchi.
La ricetta di insalata di frutta esotica
