I migliori biscotti di Verona si trovano in questa storica pasticceria (da non perdere durante il Vinitaly)

Si chiamano baci di Giulietta, a San Valentino sono la scelta ideale, ma ogni occasione è buona per gustare questi fragranti dolcetti veronesi fatti con due gusci meringati tenuti insieme da una ganache al cioccolato. Durante Vinitaly, per esempio, una sosta golosa non può mancare: le pasticcerie storiche in città sanno il fatto loro, ma tra tutte è Flego che conquista per la bontà dei prodotti, baci in primis.

I migliori biscotti di Verona si trovano da Flego

La sfida è da sempre la stessa, Flego contro Tomasi, l’altra istituzione cittadina. Entrambe buonissime, solide, due colossi che non riservano mai cattive sorprese. Specialmente a chi ama i sapori di una volta, tra mignon e torte da ricorrenza. Ognuno ha la sua specialità, ma per i baci di Giulietta non c’è storia: Flego vince con dei biscotti friabili, croccantissimi, con il sapore di farina di mandorle e nocciole ben distinto al naso e anche al palato. La ganache è spessa quanto basta per sigillare in un vero gesto d’amore il morso appagante. Le meringhe sono scioglievoli, delicate, e si conservano a lungo nella bella confezione della pasticceria: insomma, sono il souvenir gastronomico perfetto da regalare a chi si ama.

Flego, la pasticceria che piace a tutti

Per acquistarli c’è l’imbarazzo della scelta, grazie alle tre sedi cittadine, più una presso il Centro Commerciale Adigeo. Tutto ha avuto inizio nel 1947 al civico 9 di Porta Borsari, dove ancora resiste la sede storica, negli anni la pasticceria è rimasto un affare di famiglia per i Flego (a portarla avanti, oggi, ci sono i fratelli Marco e Matteo), la lista di indirizzi si è ampliata ma la proposta è la stessa di sempre, tradizionale e centrata. Qui non c’è spazio per virtuosismi o orpelli, l’offerta è comprensibile da tutti, apprezzata dai clienti più âgé legati al gusto di un tempo, ma anche dai giovani che qui ritrovano sapori sinceri, puliti, nitidi. La classica «pasticceria di fiducia» dove rifornirsi per compleanni e occasioni speciali.

La pasticceria del Nadalin e dei grandi risini

Il salotto di via Stella è forse oggi il più rappresentativo dell’insegna: al mattino è sempre gettonato con la sua sfilata di lieviti per la colazione, ma è in realtà sono i mignon e i dolci da credenza le vere specialità del locale. Baci di Giulietta in primis, insieme a tutto il comparto di biscotteria secca. E certo, poi c’è il Nadalin, l’antenato del pandoro, tra i più rinomati in città, ma soprattutto lui, il re delle paste della domenica, l’accompagnamento ideale per la pausa caffè: il risino.

Un guscio di frolla ripieno di crema di riso e crema pasticcera, croccante all’esterno, morbidissimo dentro, un pasticcino che gratifica e fa tornare il sorriso. Poco importa che si tratti della prima o decima volta, mangiare un risino a Verona è un’esperienza da fare e rifare, e Flego garantisce massimo godimento a ogni assaggio.

Gli amaretti di Flego, i pasticcini che non stancano mai

Altri fiori all’occhiello del locale: la torta russa, dolce simbolo della città fatto con pasta sfoglia, mandorle e amaretti, qui preparato come tradizione comanda. E poi gli amaretti, una vera gemma del comparto biscotteria: sono pasticcini alle mandorle profumati al limone, leggermente incurvati, morbidi e avvolgenti, squisiti nella loro semplicità. Biscotti che sanno di casa, famiglia, e che non stancano mai. Proprio come questa insegna.

Flego – via Stella, 13 – corso Porta Borsari, 9 – via Roma, 16 – viale delle Nazioni, 1 – pasticceriaflego.net/

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