Soufflé di tagliolini alle noci: un piatto creativo e di stagione, adatto per un pranzo conviviale, creato da Iginio Massari, il pasticcere italiano più famoso del mondo. Una ricetta che, secondo il maestro, «testimonia come ognuno di noi possa fare, di un piatto, un irresistibile invito per gli occhi, il naso, il palato e l’immaginazione». È una delle 80 ricette tutte dedicate ai primi piatti, racchiuse nella sua ultima fatica l'altro Massari edito da Gambero Rosso. Una novità assoluta. Ricette dettagliate in ogni passaggio come ci si aspetta da un grandissimo pasticcere abituato a calibrare ogni ingrediente al millimetro.
