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I centesimi
opinioni
I profumi al ristorante sono una iattura (ma come è difficile bandirli)
Sborsare centinaia di euro per una cena stellata per poi venire travolti dall’insolito profumo abbondantemente emanato dai commensali del tavolo di fianco (o, peggio ancora, del proprio) non è esattamente una delizia
di Anna Muzio | 09 Settembre
terza edizione
Riccardo Tamburrano vince la terza edizione di Pizza Bit Competition. Ecco chi è
Con la sua pizza Margherita ha avuto la meglio sugli altri otto finalisti in gara provenienti da tutta Italia
di Gambero Rosso | 09 Settembre
ricerca
L'Australia ha prodotto le prime banane ogm da mangiare
Il Paese è stato il primo a sperimentare la coltivazione di banane geneticamente modificate per resistere agli attacchi fungini. Ora è arrivato il momento della raccolta
di Indra Galbo | 09 Settembre
nuove aperture
Tre giovani siciliani riportano in vita il ristorante più antico di Catania
Mènage, nuova apertura a Catania, si declina nella triplice formula del ristorante, cantina e lounge bar con un menu che gira intorno alla brace
di Liliana Rosano | 09 Settembre
No alcol
Il no alcol in Francia è realtà, anche se Emily in Paris vuole convincerci del contrario
Tra abiti alla moda e scorci parigini, la popolare serie Netflix affronta il movimento "sober curious" con diffidenza, ma la realtà francese è molto più aperta a questo trend
di Carlotta Sanviti | 09 Settembre
Il mensile in edicola
Sono tante le aziende vinicole che negli ultimi anni si sono dotate di un vero e proprio ristorante, aperto a tutti, con una cucina fatta di ingredienti locali. Ve ne raccontiamo 20, da nord a sud...
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l'epidemia
"Peste suina? Serve lockdown nelle zone di caccia e trekking". L'incubo degli allevatori e dei produttori di salumi
Sono 27 i focolai attivi in Italia, 19 dei quali in Lombardia, sette in Piemonte e uno in Emilia-Romagna. Il commissario straordinario Giovanni Filippini non esita a parlare di "epidemia"
di Sonia Ricci | 09 Settembre
Tendenze
La nuova stranissima moda di arredare i frigoriferi e l’insaziabile bisogno di rendere tutto perfetto
Dopo aver abbellito le case, rendendole impeccabili e a prova di Instagram, è il turno dei frigoriferi. Ecco la moda del fridgescaping
di Michela Becchi | 09 Settembre
itinerario
L'isola sarda dove mangiare (con le mani) il tonno rosso sott'olio invecchiato
Scoprite la tonnara di Carloforte dove si può mangiare il tonno rosso invecchiato, accompagnato da qualche galletta e da una bella bottiglia di vino
di Giuseppe Carrus | 08 Settembre
miniguida
I migliori oli dell'Emilia-Romagna scelti dal Gambero Rosso
L'oro verde fa parte della tradizione agricola Romagna da sempre. Anche in Emilia si contano eccellenze olearie, nonostante il territorio sia più legato alla tradizione del burro
di Indra Galbo | 08 Settembre
Pesce d’acqua dolce
La storia del Cobice, lo storione dell’Adriatico salvato dall’estinzione negli anni Settanta
Gli ultimi esemplari sono stati pescati nel Po dalla famiglia Giovannini, titolare di Storione Ticino, una delle poche aziende che produce caviale ottenuto da questa rara specie: "Invece di cuocerli alla griglia li abbiamo messi in vasca"
di Mara Nocilla | 08 Settembre
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Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
