Acciugata con i fichi

7 Gen 2008, 11:57 | a cura di Gambero Rosso

Raschiate leggermente le acciughe, sciacquatele, asciugatele e diliscatele. Mondate i cipollotti e tritate finissima la sola parte bianca.

Pelate i fichi, unitevi le acciughe tritate finissime e riduceteli in purea, schiacciandoli con la forchetta.

Tostate leggermente le fettine di pane, spruzzatele d'olio e distribuitevi i cipollotti tritati prima di spalmarle con il composto di fichi.

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