Acciugata con i fichi

In sintesi

Difficoltà: Facile
Totale: 15 minPreparazione: 15 min
Portata: Antipasti
Ricetta di: Pesci

Il consiglio

La dolcezza dei fichi e il salato delle acciughe formano un contrasto molto gustoso in questa preparazione della cucina tradizionale còrsa.

Preparazione

Raschiate leggermente le acciughe, sciacquatele, asciugatele e diliscatele. Mondate i cipollotti e tritate finissima la sola parte bianca.

Pelate i fichi, unitevi le acciughe tritate finissime e riduceteli in purea, schiacciandoli con la forchetta.

Tostate leggermente le fettine di pane, spruzzatele d’olio e distribuitevi i cipollotti tritati prima di spalmarle con il composto di fichi.

Il consiglio

La dolcezza dei fichi e il salato delle acciughe formano un contrasto molto gustoso in questa preparazione della cucina tradizionale còrsa.
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