Pesce spada al forno

Difficoltà
Facile
Tempo
15 min di preparazione, 0 min di cottura
Tipo di cottura
Al forno
Dosi per
4 persone
Ingredienti
800 g circa di pesce spada tagliato in 1 o 2 fette spesse un dito; 4 fette di pancarré; 50 g di pecorino romano grattugiato; 2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva; 1 limone; 1 spicchio d'aglio; prezzemolo; sale e pepe
Preparazione

Versate l’olio in un piatto grande e rigiratevi le fette di pesce spada. Tritate finissimo lo spicchio d’aglio con una manciatina di prezzemolo.

Eliminate la crosticina al pancarré, frullatelo e raccoglietelo in un piatto insieme al pecorino e al trito di aglio e prezzemolo mescolando bene.

Insaporite le fette di pesce con sale e pepe da entrambe le parti e passatele nel composto di pane premendo con la mano aperta in modo che vi aderisca bene.

Sistematele in un solo strato in una teglia, spruzzatele con un filo d’olio e mettetele nel forno già caldo a 200° proseguendo la cottura per circa un quarto d’ora.

Servite il pesce spada ben caldo, appena tolto dal forno accompagnandolo con spicchi di limone.

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