PANETTERIA

Le Polveri

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Lo chiamano “micropanificio” perché sono solo 50 mq nel cuore di uno dei quartieri più chic di Milano, un concentrato di energie, arricchito da un curato spazio esterno, un salottino del pane, affacciato sulla placida via Ausonio. Vale la pena, quindi, scoprire il regno di Aurora Zancanaro, che lavora ogni giorno per trasformare alcune delle migliori materie prime che seleziona con criterio. Qui tutto ruota intorno al pane, “pura magia” che coinvolge tutti e cinque i sensi. La produzione è articolata settimanalmente e spazia dai dolci alla pizza. Il pane di campagna è un equilibrato mix di sapori rurali, con una crosta croccante e una mollica soffice; la baguette si caratterizza per un’alveolatura ariosa e fondente; la pizza in pala diffonde il suo aroma per l’intera via, mentre il pan brioche dolce ricorda i più genuini sapori dell’infanzia. Da provare i golosi biscotti, in vendita con tanto di bollino colorato a far da guida ai clienti su eventuali intolleranze o preferenze. Tutte le specialità di Le Polveri si possono comodamente prenotare via mail o consumare fuori, in abbinamento a una selezione di caffè monorigine e birre artigianali.

Dettagli
Giorni di chiusura:
lunedì mattina, sabato pomeriggio e domenica
Anno valutazione:
2022
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