50 Kalò

Ciro Salvo apre 50 Kalò a Londra. Aspettative e progetti del pizzaiolo napoletano

Aprirà prima dell'estate la prima pizzeria all'estero di Ciro Salvo, che nel centro di Londra esporta il format a Tre Spicchi 50 Kalò. E intanto progetta il raddoppio nella sua città, ancora una volta a Mergellina. La parola al pizzaiolo...

Pizza&Chiaretto. Le cene di maggio tra Napoli, Legnano e Roma. Se alla pizza abbini il vino…

Sta per concludersi il tour per la Penisola di Pizza&Chiaretto, ma prima restano le ultime tre date in calendario. Maggio si apre con Ciro Salvo e la pizza di 50 Kalò, poi toccherà a Montegrigna by Tric Trac, e infine...

Lavorare nella ristorazione in Italia. Tutte le proposte che sfidano la crisi e incentivano l’occupazione giovanile

Il settore della ristorazione prova a resistere alla crisi e continua a proporre nuove posizioni in sala, cucina, attività di coordinamento, product management. C’è il progetto emiliano di Cir Food rivolto agli under 30, la campagna di assunzioni di Blu...

PizzaFestival. Parla Ciro Salvo della pizzeria 50 Kalò

37 anni, di cui 25 spesi davanti a un forno. Ciro Salvo è uno dei nomi noti del settore, complici anche le sue docenze per il corso Professione Pizzaiolo del Gambero Rosso. La sua neonata pizzeria, 50 Kalò, è una...
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