Adriano Baldassarre

Avvolgibile Trattoria Popolare a Roma. Adriano Baldassarre raddoppia all’Appio Tuscolano

Dalla metà di ottobre lo chef del Tordomatto racconterà alla città la sua idea di cucina popolare, con l’intenzione di ristabilire i parametri di riconoscimento di una vera trattoria di tradizione romana. Un impegno che si affianca al suo ristorante ...Leggi altro

Set. 08 2018

Perbacco by Adriano Baldassarre. Di nuovo in India, lo chef di Tordomatto apre un ristorante italiano a Nuova Delhi

Trattoria chic e fine dining all'interno di una delle più esclusive strutture d'ospitalità della metropoli indiana, The Lodhi Hotel della catena The Leading Hotels in the World. Già in passato al lavoro in India, Baldassarre proporrà i classici della tradizione ...Leggi altro

Mag. 14 2018

Taste of Roma 2017. La cucina d’autore romana si mette in gioco: i piatti degli chef

[caption id="attachment_139542" align="alignnone" width=""]pasta fresca estrazione di granchio di fabio ciervo[/caption] Racconto biografico, ispirazione musicale (il tema dell'edizione 2017), voglia di presentare al meglio la propria cucina davanti a un pubblico eterogeneo, in cerca di un'esperienza gastronomica insolita. Da sei ...Leggi altro

Set. 15 2017

Taste of Roma 2017. La cucina d’autore romana si mette in gioco: i piatti degli chef

[caption id="attachment_139542" align="alignnone" width=""]pasta fresca estrazione di granchio di fabio ciervo[/caption] Racconto biografico, ispirazione musicale (il tema dell'edizione 2017), voglia di presentare al meglio la propria cucina davanti a un pubblico eterogeneo, in cerca di un'esperienza gastronomica insolita. Da sei ...Leggi altro

Set. 15 2017

Adriano Baldassarre. Da Zagarolo a Mumbai, passando per Roma e Pescara

15 anni di passione e fortune alterne hanno accompagnato Adriano Baldassarre dopo le esperienze iniziali, al fianco di Locatelli a Londra e Colonna a Labico. Il Tordo Matto a Zagarolo, il Salotto Culinario a Roma, fino al ritorno a Labico ...Leggi altro

Mar. 26 2014
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