Blupum

Continua a inanellare successi lo chef del Combal.Zero di Rivoli, che dopo la recente apertura di Mulino a Vino NY e il successo del Blupum di Ivrea, di cui è art director, inaugura un nuovo spazio in Corso Botta 38....

Pronto il locale, in via di definizione il menu, ancora da completare lo staff. Un nome certo però c'è: ed è quello di Davide Scabin, chiamato a creare un menu su misura della carta dei vini. Ma le posizioni ancoa...

Davide Scabin, mister Combal.Zero, apre a Ivrea la sua nuova trattoria, il Blupum. Con un pay off programmatico: Back to the future and back to the past. Sotto il segno della tradizione, la trattoriaunisce passato e futuro della ristorazione italiana.