cucina etica

Va in scena a Galway, sulle scogliere più famose d'Irlanda, il simposio gastronomico che riunisce gli chef al passo con i tempi, che alla cucina sposano l'impegno etico e l'evoluzione culturale. Sul palco personalità in arrivo da tutto il mondo,...

La prima edizione del premio indetto dal Basque Culinary Center si concluderà l'11 luglio con la proclamazione dello chef più impegnato a migliorare il mondo. Intanto una commissione di esperti ha selezionato i 20 finalisti. Tra sostenibilità, impegno sociale, valorizzazione...

Hanno scelto di definirsi chef etici i partecipanti alla prima edizione del progetto ideato dallo chef di San Cassiano, che avrà luogo dal 17 al 20 gennaio in Alto Adige. Grandi nomi da tutto il mondo per scommettere sull’educazione alimentare...