forum della cucina italiana

Primo Forum della Cucina Italiana. Ecco cosa è emerso

Semplificazione, formazione e promozione del made in Italy. Ecco la sintesi dell'incontro tra il ministro Maurizio Martina e 25 tra i maggiori chef italiani.

Mar. 03 2015

I 10 comandamenti per un cuoco secondo Gualtiero Marchesi. Ecco il decalogo del maestro della cucina italiana. E non chiamatelo chef

Nel giorno del primo Forum della cucina italiana convocato al Mipaaf, il grande saggio dell'alta ristorazione tricolore impartisce una lezione di cultura gastronomica diramando il suo decalogo del cuoco, per chiarire il suo ruolo nella terminologia e nella sostanza. Interpretazione, ...Leggi altro

Mar. 03 2015

Formazione, promozione e semplificazione della burocrazia. Le priorità del Forum della Cucina Italiana al Mipaaf

Si è da poco concluso l'incontro del Ministro Martina con 25 rappresentanti della ristorazione italiana – chef, pizzaioli e mondo di sala – moderato da Paolo Marchi. L'incontro per discutere del futuro di un settore che offre grandi potenzialità di ...Leggi altro

Mar. 02 2015
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