le colline ciociare
Il cuoco di Acuto compie un’ulteriore svolta e declina il suo menu tutto sul fronte delle fermentazioni e delle crioestrazioni. Terroir a 360°, inteso come ingredienti e ispirazione. Una cucina leggerissima ed essenziale, proiettata al futuro, con la mission di...
25 Mag. 2017, 11:30
Il cuoco di Acuto compie un’ulteriore svolta e declina il suo menu tutto sul fronte delle fermentazioni e delle crioestrazioni. Terroir a 360°, inteso come ingredienti e ispirazione. Una cucina leggerissima ed essenziale, proiettata al futuro, con la mission di...
25 Mag. 2017, 11:30
La seconda edizione della guida di EDT torna a segnalare gli indirizzi da non perdere in città, tra alternative per tutte le tasche che preservano la tradizione romana a tavola e alta cucina rappresentata dai grandi chef del panorama capitolino...
13 Gen. 2015, 08:59
Territorio, tradizione, creatività e talento è una rivisitazione dei ravioli, questa volta ripieni di cappone in brodo di mela. Un piatto da realizzare a casa per un primo che riserva grandi emozioni.
25 Dic. 2014, 10:30
Quando il ristoratore tedesco Thomas Kiefer ha deciso di portare in Messico la cucina italiana la scelta è ricaduta su uno degli interpreti più originali della gastronomia nostrana. Ora che EnoTK è diventato un punto di riferimento per i gourmet...
29 Lug. 2014, 01:54
