Leccino

Alla scoperta di olio e olive. Piccolo dizionario delle cultivar italiane. Vol. 1

Quali sono e che caratteristiche hanno le più importanti e diffuse cultivar di olive? Ve le raccontiamo in un piccolo dizionario in due puntate: nella prima raccontiamo le principali varietà, nella seconda vi facciamo scoprire le più tipiche e particolari....

Olio nuovo 2013. Due assaggi in stra-anteprima

Prime spremiture e primi assaggi per l'olio nuovo di due grandi aziende, storicamente simbolo di qualità e tipicità: Orsini di Paola Orsini di Priverno e Torretta di Maria Provenza a Battipaglia. Due aziende al femminile, due grandi aziende. Ecco le...

Olio report. In Svezia aumenta l’interesse per l’extravergine

Sempre più svedesi vogliono un olio d’oliva di qualità. Ma ancora è difficile per l’oro verde trovare un posto in prima fila in cucina: usato come condimento per le insalate e come antipasto sul pane, ma non come ingrediente base...

Degustazioni. L’extravergine dall'Istria con amore

Direttamente dalla Croazia. L'assaggio di tre oli istriani dell'azienda Mate – Agrofin ci rivela prodotti estremamente interessanti provenienti da cultivar Leccino, Frantoio e Pendolino. Una bella scoperta, peccato quelle bottiglie…
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