Mario Carbone

Carbone e Torrisi al Four Seasons di New York. Ecco come cambia il mitico ristorante di Manhattan

Un anno fa avevano firmato l'accordo con la proprietà del Seagram Building, ora sono pronti a prendere possesso del ristorante fondato nel 1959. E intanto rivelano i primi progetti: due spazi, due anime molto diverse. Dai piatti vintage alla ricerca ...Leggi altro

Mag. 22 2016

Mario Carbone e Rich Torrisi al Four Seasons di New York. Il duo delle meraviglie italo-americano nel tempio dei power lunch

  Trentenni di talento, una carriera folgorante alle spalle, il volto della cucina italo-americana contemporanea che piace alla Grande Mela. Ecco spiegato il team Carbone-Torrisi, che nel 2016 entrerà nella cucina dello storico Four Seasons. Grandi cambiamenti in vista. 

Lug. 28 2015

Alta ristorazione in aeroporto. Lo scalo internazionale di Newark (New Jersey) si rinnova con grandi chef e cucine dal mondo. Per chi ha New York nei programmi

Entro il 2016 saranno oltre cinquanta le attività dedicate alla somministrazione di cibo nell’aeroporto che raccoglie parte dei viaggiatori diretti a New York. Il progetto di OTG popolerà la grande food hall del Terminal C di celebri nomi dell’alta ristorazione: ...Leggi altro

Nov. 26 2014

Intervista a Torrisi&Carbone. Rivincita della cucina italo-americana a Nyc

Rigatoni alla vodka, tortellini al ragù earagosta Fra Diavolo: sono alcuni dei piatti del Carbone. Locale newyorkese orgogliosamente italo-americano, una stella Michelin e tante critiche positive. Dismessi i panni della Cenerentola, la cucina made in Usa acquista forza e riconoscimenti ...Leggi altro

Apr. 07 2014
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