menu di primavera

Frullato ICE di frutto della passione, yogurt e zenzero con fragole marinate

Spolpate i frutti della passione e si  frullateli con il  gelato allo yogurt, poco ghiaccio tritato e succo di zenzero. Successivamente si  tagliate le fragole a dadini e mettetele in marinatura con poco zucchero di canna e basilico a julienne. ...Leggi altro

Apr. 19 2012

Ravioli di ricotta e piselli con erbette fresche

[caption id="attachment_86819" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/04/266656_web.jpeg[/caption]Mescolare le due farine, formare una fontana e porre al centro le uova, un pizzico di sale e l'olio. Incorporare a poco a poco i liquidi alle farine e impastare energicamente fino a ottenere un impasto piuttosto ...Leggi altro

Mar. 01 2011

Frittelle di zucchine e menta

Sciogliere il lievito in un bicchiere d’acqua tiepida, versarlo sulla farina e aggiungere un po’ d’acqua in modo da ottenere una pastella piuttosto densa. Lasciar lievitare per 45 minuti.  Dopo aggiungere la mentuccia finemente tritata, la zucchina grattugiata e il ...Leggi altro

Ott. 05 2009

Uova nei carciofi

Togliete ai carciofi le foglie esterne più dure e tutto il gambo e spuntateli con un taglio netto. Con un coltellino ben affilato ripulite il fondo dalla scorza dura e, via via che sono pronti, tuffate i carciofi in acqua ...Leggi altro

Gen. 07 2008
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