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Pietro Macellaro apre una nuova pasticceria a New York. Obiettivo? Far scoprire il Cilento

La sfida è quella di dare valore alla pasticceria italiana moderna in una città dove proliferano le pasticcerie francesi. E Pietro Macellaro ci mette la sua filosofia: grande materia prima, ricerca, panettone sempre fresco, praline di cioccolato da competizione.

Ott. 29 2020

Daniel Humm porta nelle case di New York il suo pollo arrosto. Per 275 dollari

Per la prima volta dall'inizio della pandemia, l'Eleven Madison Park si cimenta con un meal kit da asporto, dedicato a uno dei piatti più celebri di Daniel Humm: il pollo arrosto farcito. Acquistandolo si fa anche del bene.

Ott. 25 2020

Come ripensare lo spazio urbano per aiutare ristoranti e attività commerciali. Anche in inverno

Mentre Milano ha appena deciso di prorogare la possibilità per le attività commerciali di usufruire gratuitamente degli spazi all'aperto, a New York il dibattito su come ripensare la città per aiutare ristoranti e locali a sopravvivere all'inverno è stimolante. E ...Leggi altro

Ott. 24 2020

New York. De Blasio persegue la sua linea: non ci sono le condizioni per la ristorazione indoor

L’amministrazione di New York non ha ancora un piano per la riapertura degli spazi indoor dei ristoranti della città. E questo, con la fine dell’estate, potrebbe significare un nuovo stop per il settore. Forse fino al 2021.

Ago. 27 2020

Nuove restrizioni anti-covid per bar e ristoranti di New York. Se non consumi cibo, non puoi ordinare alcol

Il provvedimento annunciato dal governatore Andrew Cuomo ha validità immediata e proibisce a bar e ristoranti di vendere alcolici to go o servirli negli spazi outdoor dei locali se il cliente non ordina anche del cibo. La misura fa discutere.

Lug. 17 2020

Andrew Coté. L’apicoltore più cool di New York pubblica le sue confessioni

I suoi alveari sono sui tetti degli edifici più iconici di New York, e il miele prodotto da Andrew Coté, che continua ad animare il suo banco al Greenmarket di Union Square, è apprezzato in tutta la città. Ora l’apicoltore ...Leggi altro

Lug. 13 2020

New York alle prese con la ripartenza dei ristoranti. Dopo i dehors, da luglio si riapre a pieno regime

Dal 22 giugno bar e ristoranti di New York hanno riaperto le porte con l’obbligo di lavorare solo all’esterno, per i fortunati che possono disporre di uno spazio all’aperto. Dal 6 luglio si riparte a pieno regime, ma con metà ...Leggi altro

Giu. 27 2020

Brooklyn in quarantena: il ristorante Olmsted diventa una food bank

Olmsted è il ristorante che Greg Baxtrom ha aperto a Prospect Heights quattro anni fa. Chiuso per lockdown ha iniziato a preparare pasti gratis per i dipendenti che hanno perso il lavoro, partecipando al progetto Lee Initiative.

Mag. 22 2020

Food delivery. New York impone tetto massimo alle commissioni delle piattaforme

Il problema è comune a tutto il mondo: quanto conviene per un ristoratore affidarsi alle piattaforme di food delivery? In un momento di grande difficoltà per il settore New York impone un tetto massimo del 20% alle commissioni trattenute dalle ...Leggi altro

Mag. 18 2020

Addio a Sirio Maccioni, il mito di un ristoratore italiano a New York

Scompare a 88 anni appena compiuti, nella sua Montecatini, il ristoratore italiano capace di incantare il jet set di New York. Dal 1974 alla guida di Le Cirque, mitico ristorante inaugurato al Mayfari Hotel e più volte ripensato in nuovi ...Leggi altro

Apr. 20 2020
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