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NFT: l’ascesa dei non fungible token nel mondo della gastronomia

I non fungible token entrano sempre più nel settore del cibo. Cresce il numero di brand che scommette sul digitale, e a New York si prepara ad aprire un grande ristorante NFT.

Gen. 19 2022

Majolica Mania, a New York la mostra dedicata alle maioliche usate a tavola

Dalle teiere con fiori dipinti ai piatti a forma di ostrica: al Bard Graduate Center di New York è in scena una mostra che racconta storia e arte delle ceramiche smaltate.

Ott. 05 2021

La Trafila. Il pastificio italiano a New York nato durante il lockdown

Da Torre del Greco a Brooklyn, passando per Amsterdam. La storia di Luigi Speranza che ha aperto un pastificio durante il lockdown. Ora rifornisce alcuni tra i migliori ristoranti italiani di New York.

Lug. 18 2021

Caffè Trucillo. Da Salerno alla conquista di New York

La storia di Trucillo, a Salerno, inizia negli anni Cinquanta. Oggi, alla terza generazione, esporta i valori del caffè italiano in molti Paesi del mondo, e per la prima volta arriva a New York.

Mag. 17 2021

Rezdora a New York. Stefano Secchi è l’allievo di Massimo Bottura che conquista la stella con la pasta

Italo-americano, Stefano ha studiato a lungo in Italia per imparare l’arte della pasta fresca, all’Hosteria Giusti di Modena, e accanto a Massimo Bottura. Dal 2019 guida Rezdora al Flatiron District. Ed è un successo di pubblico e critica.

Mag. 13 2021

L’Eleven Madison Park di New York riapre con sorpresa: d’ora in avanti solo cucina vegetale

Daniel Humm annuncia la ripartenza dell’Eleven Madison Park dal 10 giugno. Ma il ristorante accoglierà gli ospiti con un menu inedito, che elimina carne, pesce e prodotti di origine animale.

Mag. 04 2021

Come cambiano le città da vivere all’aperto. L’esempio di New York e Philadelphia con i dehors

Dall’altra parte dell’Atlantico, alcune grandi città hanno sperimentato precocemente pedonalizzazioni e nuovi assetti urbanistici per dare spazio, tra le altre cose, alla ristorazione all’aperto. E ora i cittadini chiedono che queste misure diventino permanenti.

Mag. 03 2021

Stretch Pizza: la pizzeria pop up di Wylie Dufresne a New York

Lo chef che per oltre dieci anni è stato il punto di riferimento della cucina molecolare americana, si reinventa con una pizzeria pop up nel cuore di Manhattan: “La pizza mi ha salvato, durante la pandemia”.

Apr. 23 2021

Pilar Rigon, storia di una cuoca italiana di successo a New York. Ora all’Essex Market con Millenonne

Pilar Rigon è una veterana del mondo della ristorazione newyorkese, ora al timone, col marito Bernardo, di Millenonne, uno stand dal gusto italiano all’interno del mercato più antico e più multiculturale di New York, l’Essex Market nel cuore della Lower ...Leggi altro

Apr. 19 2021

Chiude Del Posto a New York. Joe e Lidia Bastianich cedono la proprietà: nascerà una nuova insegna

L’acclamato ristorante italiano di New York arriva al capolinea dopo oltre quindici anni di storia. Al divorzio da Batali nel 2019, segue ora la cessione della proprietà da parte della famiglia Bastianich. Ma lo spazio ospiterà un nuovo ristorante italiano: ...Leggi altro

Apr. 12 2021
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