sorbetti

Viva il freddo: gelati, sorbetti e semifreddi il 17 giugno 2015 alla Città del gusto Napoli

Mercoledì 17 giugno 2015 - ore 19.00/22.00 - €68 Un corso dedicato ai prodotti dell’estate, golose e fresche preparazioni per ogni occasione.

Guide pratiche: la frutta. Sceglierla, riconoscerla, mangiarla, conservarla

La nuova collana di Le Guide Pratiche del Gambero Rosso è un manuale snello e di facile consultazione in cui trovare suggerimenti e indicazioni pratiche per conoscere e usare alcuni dei prodotti fondamentali della nostra cucina. Tecniche, segreti, consigli e...

Brioche e granita siciliana

Per le brioche: Impastare 100 g di farina con il lievito sciolto nel latte tiepido. Far lievitare il panetto fino al raddoppio. Nel frattempo far ammorbidire il burro e tenere le uova a temperatura ambiente. Unire al panetto lievitato 300...

Ghiaccioli al latte di mandorla e sorbettini di polpa di frutta

Preparare il latte di mandorla mescolando lo sciroppo e l’acqua, assaggiare per ottenere la dolcezza desiderata aumentando a piacere, la quantità di sciroppo o d’acqua. Versare il latte di mandorla negli stampi da ghiacciolo fino a tre quarti, unire i...

Sorbetti misti fatti in casa

Per il sorbetto alla pera e fave di cacao: portare ad ebollizione lo zucchero con 250 g d'acqua, ottenere uno sciroppo e lasciar raffreddare. Frullare le pere sbucciate con il succo di limone, unire lo sciroppo e le fave di...
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