suino nero dei nebrodi

Grandi Salumi d’Italia. F.lli Borrello: elogio del suino nero dei Nebrodi

Un'azienda autarchica e a filiera chiusa con allevamento a uso e consumo delle proprie attività: macelleria, trattoria, produzione di formaggi e di salumi di suino nero dei Nebrodi. Con un prosciutto crudo che ha pochi rivali.

Gen. 19 2015

Grandi Salumi d’Italia. La Paisanella: filiera chiusa in nome del suino dei Nebrodi

Allevamento, caseificio, macelleria, produzione di salumi. Un ciclo chiuso che parte dal Parco dei Nebrodi e ruota attorno al suino autoctono. Grandissimi salumi, con in testa coppa (o capocollo che dir si voglia) e salame. Ma anche il prosciutto non ...Leggi altro

Ott. 27 2014

Primo Festival di giornalismo enogastronomico a Galati Mamertino: tra dibattiti e prodotti d’eccellenza sui Monti Nebrodi, un angolo di Sicilia ancora da scoprire

La prima edizione del Festival, il 26 e 27 luglio, si inserisce tra gli appuntamenti estivi per la promozione di un territorio a forte vocazione rurale e naturalistica, che si propone come modello di filiera virtuosa nel panorama dell’agroalimentare italiano. ...Leggi altro

Lug. 21 2014
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