L'intervista
"I no e low alcol non sono una moda passeggera. La Sicilia è pronta al cambiamento". Il vino contemporaneo secondo Alessio Planeta
L’enologo che ha lanciato il Manifesto di Noto si sofferma sul linguaggio: comprensibile e trasversale. “Il rischio sovrapproduzione? Un’opportunità per ripensare i modelli attuali e riportare al centro il valore”