Carlotta Sanviti

"Ho rischiato il burnout. Maltrattamenti? Ho imparato a gestire le emozioni". Parla lo chef René Redzepi

Eletto per cinque anni come miglior ristorante al mondo, il Noma di Copenaghen si prepara a chiudere le porte, e René Redzepi porta con sé non solo le tre stelle Michelin, ma anche una riflessione profonda sul futuro dell'alta cucina

Una famiglia del Barolo destina il ricavato della Botte Grande alla ricerca contro il cancro

La famiglia Sarotto dona 6mila euro alla fondazione piemontese per la ricerca sul cancro grazie al progetto benefico “Ai Fondatori” con il Barolo riserva 2016

Ecco com'è strutturato il mercato del lavoro del vino, tra barriere e opportunità. Il sondaggio di WineJob

L'agenzia di recruiting propone un sondaggio che evidenzia la scarsa offerta di lavoro rispetto alla domanda nell'industria vinicola, dove il mercato è ancora chiuso e limitato

Continua l'avanzata dei vini bianchi, anche in Australia: ecco perché lo chardonnay sta soppiantando lo shiraz

Un cambiamento di rotta ha caratterizzato il 2024: per la prima volta dopo 10 anni, la produzione di vini bianchi ha superato quella di vini rossi, segnando una svolta nelle preferenze dei consumatori australiani

Da Al Bano a Sting: arriva al cinema il film che racconta la seconda vita delle star che producono vino

Il docufilm in uscita a metà luglio rivela le storie di personaggi famosi che hanno scelto di produrre vino in Italia

Sorpresa amara: c'è troppo denaro in cassa. Carrefour punisce oltre 20 dipendenti

Paradosso a Torino. Le cassiere di un supermercato della multinazionale francese punite per il surplus di denaro: protestano i sindacati

"Care cantine, la scelta del vino è tutta una questione di marketing". La sentenza di Robert Joseph, l’avvocato del diavolo

Robert Joseph, giornalista del Meininger's International, ribalta i fattori di scelta: gusto e prezzo sono sopravvalutati

È morto Benito Nonino, l'uomo che ha rivoluzionato la grappa in Italia

Insieme alla moglie Giannola, aveva preso le redini della piccola azienda di famiglia, produttrice di “sgnapa”, trasformandola in un marchio di fama mondiale

Basta tartufo a pioggia e caviale a cucchiaiate. Le nuove parole del lusso di Annalisa Cavaleri

Luxury Food è un libro che esplora le nuove parole chiave nel settore enogastronomico e analizza come grandi chef sono riusciti a trasformare il proprio nome in un brand

La food influencer turca conquista 10 milioni di follower con ricette senza elettrodomestici

Betul Tunc è una pasticciera originaria della Turchia, creatrice del profilo social turkuazkitchen con oltre 10 milioni di follower su Instagram e 2 milioni su TikTok

Le ville-fattoria del Chianti Classico puntano al riconoscimento Unesco

Via libera alla candidatura per le 150 antiche residenze rurali tra le province di Firenze e Siena. Dossier inviato a Parigi per una valutazione preliminare

Il vigneto urbano più grande d’Europa si trova a Brescia: valorizza un'uva rarissima

Una vigna secolare, coltivata con una varietà autoctona scomparsa, si nasconde alle pendici del Castello di Brescia, in pieno centro

Esiste un cinema dove si mangiano i piatti del film che stai guardando

Già è un successo a Los Angeles, New York e Londra, il nuovo format ristorativo dove ogni piatto è meticolosamente realizzato e servito nel momento esatto in cui appare sullo schermo, offrendo un livello di coinvolgimento senza precedenti con il...

Da vino a salsa barbecue: un'azienda vinicola dell'Oregon ha trovato il modo di non buttare via il pinot nero contaminato dal fumo

Dopo gli incendi devastanti che nel 2020 hanno colpito la Willamette Valley, molte attività hanno perso i loro raccolti. Durant Vineyards ha trasformato questa crisi in una nuova opportunità

L'estinzione dei dinosauri ha favorito la diffusione della vite, lo testimoniano dei semi fossili

La scoperta di semi fossili in Sud America, pubblicata sulla rivista inglese Nature Plants, rivela come la scomparsa dei dinosauri abbia creato l'habitat ideale per le viti

Tenute del Cerro balla coi lupi: "Fondamentali per fermare l'invasione dei cinghiali in vigna"

Tra Toscana e Umbria si scommette sul ruolo del lupo per combattere gli ungulati che mettono a serio rischio la produzione

"Hoyos" e "zanias": guida alla viticoltura eroica delle Canarie

Tra i terreni neri e sabbiosi di Lanzarote, con precipitazioni medie annuali che oscillano tra i 200 e i 400 millimetri, sorgono vigneti unici, piantati in "hoyos". Le quattro zone vocate alla viticoltura - La Geria, Tinajo, San Bartolomé e...

Il riscaldamento globale ridisegna la mappa del vino: ecco come l’Irlanda si sta convertendo alla vigna

La terra delle birre nere e pub accoglienti, aggiunge un nuovo protagonista alla sua drink list: il vino. I cambiamenti climatici, con inverni più miti e estati più lunghe, stanno infatti rendendo l'isola un terreno fertile per la viticoltura
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