Giovanni Caldara

Daniel Canzian, chef milanese, candidato alla presidenza dei Jeunes Restaurateurs affronta gli aspetti più problematici del fine dining: “Non è sostenibile"

Un ristorante ma anche un bar; un luogo di buona cucina e convivialità. La nostra recensione

Abbiamo intervistato Christian Milone, chef-patron della Trattoria Zappatori di Pinerolo che l'estate scorsa è stato vittima di un terribile incidente. Al risveglio dal coma non si ricordava nulla, oggi firma un menu di 9 portate intenso e maturo.