Maurizio Gaddi

Una guida per orientarvi al meglio nella variegata proposta food del Foro Italico e godersi al meglio le pause tra una partita e l’altra.

Portano con sé inevitabili polemiche sulla sostituzione dei camerieri all’interno dei ristoranti, ma i robot potrebbero essere una soluzione efficiente per risolvere il problema degli stagionali. Intanto anche in Italia qualche ristorante ha iniziato a utilizzarli.

Angela Merkel ha scelto il ristorante italiano Ponte, uno dei suoi preferiti a Berlino, per una cena con Barack Obama, che era in città per una conferenza del suo tour europeo.

Si può produrre latte, carne e pollo completamente vegetali? L’azienda americana NotCo ha creato un’intelligenza artificiale in grado di farlo, e l’ha chiamata Giuseppe.

OpenFortune, un’azienda di New York, ha iniziato a produrre gli aforismi per i biscotti della fortuna tramite ChatGPT. Un’innovazione destinata a rivoluzionare un settore che vale miliardi.

Due progetti fotografici che testimoniano gli effetti del cambiamento climatico sulle vite delle persone intorno al fiume Colorado e sulle montagne andine.

Laura Lazzaroni, Alessandro Miocchi e Giuseppe Lo Iudice portano da Retrobottega a Roma giovani chef internazionali per una serie di eventi dedicati al pane.

Diversi personaggi legati al mondo della destra più conservatrice hanno aderito a una campagna di boicottaggio verso Bud Light, colpevole di aver scelto l’influencer transgender Dylan Mulvaney per un video promozionale. Ma la polemica potrebbe rivelarsi un’opportunità per l’azienda.

Secondo un’analisi di una società di consulenza, grazie alla popolazione di origine latina e alle nuove generazioni il Tex Mex ha superato la cucina italiana nelle preferenze degli americani.

Guida alla Milano Design Week, in programma dal 18 al 23 aprile, per scoprire le esperienze gastronomiche che celebrano il legame tra cibo e design.

Dal 14 al 16 aprile, alla Limonaia di Villa Torlonia, è in programma l’evento che porta nella Capitale le birre artigianali tedesche quasi introvabili della Franconia, selezionate da Manuele Colonna.

Approvata in consiglio regionale pugliese la legge che vieta per tre anni la pesca dei ricci di mare, al centro dell’attività dei pescatori abusivi. Previsti ristori per i pescatori professionisti, ma i controlli sono un problema.

Con un disegno di legge promosso dal ministro Lollobrigida il Governo blocca la produzione in Italia di cibi sintetici, mentre in Italia e in Europa rimane vivo il dibattito sull’argomento, che vede sostenitori e oppositori fermi sulle proprie posizioni.

All’autodromo di Silverstone è andata in scena la presentazione della Guida Michelin UK e Irlanda 2023, che ha visto la conferma di tutti i Tre Stelle e l’assegnazione della prima Stella alla proposta britalian Luca, a Londra.

Originaria del Medio Oriente, la tahina è una pasta a base di semi di sesamo tostati e macinati. Un alimento nutriente che possiede molte sostanze benefiche per la salute: ecco i suoi valori nutrizionali e alcuni consigli per utilizzarla in...

La colpa è di una molecola prodotta da un fungo che attacca il sughero: consigli e accorgimenti per riconoscere un vino che sa di tappo, un fenomeno che riguarda un grande numero di bottiglie con poche soluzioni efficaci per contrastarlo.

La Val d’Orcia è una zona pittoresca della Toscana, con paesaggi affascinanti e borghi medievali e una grande tradizione enogastronomica che va dai salumi ai formaggi a vini di eccellenza come il Brunello di Montalcino.

Gustamundo è una realtà di Roma che promuove il cibo come mezzo di integrazione e indipendenza economica attraverso un ristorante multietnico con cuochi migranti e un laboratorio per donne provenienti da contesti difficili.