Maurizio Gaddi

Non solo mercatini di Natale, in Germania durante le festività le tavole si riempiono di piatti tipici regionali e nazionali, accompagnati dal celebre Glühwein, il vino caldo speziato

Si chiama Pad Kaphrao e le autorità thailandesi hanno organizzato una grande competizione per promuoverlo. Meno famoso del Pad Thai, ma secondo i locals più autentico e gustoso.

Mentre i morti a causa della dipendenza da farmaci oppioidi hanno superato i 100mila ogni anno, il settore della ristorazione si sta schierando in prima linea per salvare le persone in overdose intervenendo con il Narcan.

Prima la Brexit, poi la pandemia e la guerra in Ucraina e ora una nuova ondata di tasse: in Gran Bretagna i birrifici artigianali stanno attraversando un momento di crisi che sembra irreversibile.

Serie tv, film e reality dipingono l’alta cucina come un mondo insostenibile destinato a crollare su sé stesso, ma è davvero così? La Cnn lo ha chiesto al famoso chef Simon Rogan.

A causa del grande caldo nelle acque di New York e degli Stati circostanti sta proliferando il vibrione, un batterio che ha già causato tre morti negli ultimi giorni.

C'è un clamoroso buco nella filiera del delivery: riguarda la sicurezza alimentare, l'igiene dei contenitori dove viene riposto il cibo durante il trasporto. Le norme ci sono e anche stringenti, purtroppo però le aziende di fatto non le rispettano.

Un cliente rancoroso sostiene che le pubblicità di Taco Bell non rappresentano i prodotti venduti e ha promosso una class action per ottenere un risarcimento di 5 milioni di dollari

L’artista statunitense ha annunciato il lancio della sua nuova linea di gelati che prevede sette gusti e ha una simpatica scimmia come mascotte

Una pizzeria napoletana di New York ha creato il proprio sindacato. È il primo caso e potrebbe fare da apripista per migliorare le condizioni dei lavoratori del settore nella Grande Mela.

È uno chef di successo come Carlo Cracco a lanciare il monito alle giovani leve: prima di tutto studiate e pensate a cucinare con passione. Una posizione che però divide il mondo della ristorazione, quasi uno scontro generazionale. Da un...

Un abbinamento millenario che è stato riscoperto e mette in risalto le proprietà mediche dei funghi, grandi protagonisti del mercato delle tavolette del cioccolato

Il disegno di legge è stato approvato in Senato con una netta maggioranza. Soddisfatti gli esponenti del Governo e Coldiretti che aveva appoggiato il provvedimento fin dal primo momento

Più di cento dipendenti McDonald's in Gran Bretagna hanno raccontato ai giornalisti della BBC di aver subito molestie sessuali e atti di razzismo e bullismo

La strana reazione costerà cara al passeggero, che è stato fermato dalle forze dell’ordine nell’aeroporto di Chicago. United Airlines aveva già ricevuto lamentele sulla qualità della sua offerta di pasti a bordo

Il Martini Cocktail ha subito diverse interpretazioni, alcune ormai  tra cui quella famosissima dell’Espresso Martini, ma la tendenza a New York sembra essere sfuggita di mano.

Dopo 127 anni, chiude Anchor Brewing, il più antico birrificio artigianale degli Stati Uniti. È l’ennesima brutta notizia per un settore che sta vivendo una crisi profonda e apparentemente irreversibile.

È un prequel dell’originale del 1971 con Gene Wilder e racconterà le origini dell’iconico cioccolataio Willy Wonka. Nel cast anche Hugh Grant che sarà un Umpa Lumpa