Scheda olio

L'Oro di Porsia

L'Oro di Porsia: blend di coratina e nocellara messinese, offre un fruttato delicato che gioca sulle note di fiori bianchi e frutta, leggero all'olfatto così come al palato. In bocca riemerge la parte floreale, che si arricchisce di sensazioni più...

L'Olinto Dop Chianti Classico Monocultivar Frantoio Bio

L'Olinto Dop Chianti Classico Monocultivar Frantoio Bio: è davvero notevole. Eleganza e carattere, territorialità e richiami balsamici di incredibile freschezza. La bocca gira su amaro e piccante con un perfetto equilibrio, sempre in asse, sempre a fuoco. Un olio di...

L'Olinto Dop Chianti Classico Monocultivar Leccino Bio

L'Olinto Dop Chianti Classico Monocultivar Leccino Bio: è marino e candito. C’è il sole – basilico, scorza di cedro, foglia di pomodoro – e c’è il balsamico di aghi di pino e ginepro. In bocca c’è il guizzo dell’amaro che...

Monocultivar Nocellara del Belìce Igp Sicilia

Fruttato medio-leggero in cui note di passata di pomodoro, banana, kiwi, mela bianca, pera, arachidi, basilico, mandorla dolce e cicoria, delineano il piacevole e articolato profilo olfattivo. L’esame gustativo riscontra appieno i suddetti descrittori e lo trova pienamente coerente, di...

Monocultivar Leccino

Monocultivar Leccino: profumato, di buon equilibrio e tessitura. Aromaticamente ricorda la frutta gialla e il pomodoro, i fiori di campo e la lattuga. In bocca è coerente, morbido, di buon sapore ma non troppo dinamico.

Monocultivar Tonda Iblea

Un monovarietale fruttato medio di rara eleganza e complessità, in cui si susseguono e rincorrono note raffinate e distinte che ricordano il peperone verde, il pomodoro cuore di bue appena raccolto, il cardo, il carciofo, il mallo di noce, le...

Miscazzè Bio

Miscazzè: buona ampiezza e toni maturi per questo extravergine dal fruttato blend di siracusana (50%) tonda iblea (10%) e saldo paritario di nocellara del Belìce e biancolilla: sa di mela, pomodoro maturo, pera, banana e bieta. Bocca morbida e avvolgente...

Maccarisi Monocultivar Tonda Iblea

Monovarietale da collocare nella categoria fruttato medio, è un extravergine che all’approccio olfattivo rivela toni generosi e distinti di erba appena tagliata, fave verdi, foglie di carciofo, pomodoro, mallo di noce, bacche di mirto, resina e pepe nero appena macinato....

Mozia

Un olio ben giocato sulla maturità dei profumi e la dolcezza, unione di nocellara del Belìce (50), con un quota di biancolilla (30%) e saldo paritario di cerasuola e giarraffa. Delicate e suadenti, al naso, le nuance di passata di...

Molinara

Molinara: blend di leccino (50%), frantoio (30%) e saldo di ortolana e raccioppella, ha un fruttato medio che si apre inizialmente su una nota di pomodoro maturo e subito dopo su lievi sensazioni di cicoria e rucola. Piacevoli e delicate...

Monocultivar Moraiolo

Moraiolo: fra i migliori assaggi dell’anno, almeno secondo il nostro parere. Olio di inarrivabile finezza ed eleganza, capace di profumi inebrianti, agrumati ed erbacei in perfetta alternanza. In bocca è potente e di magnifica progressione, complesso e lunghissimo. L’amaro, incisivo...

Monocultivar Caninese Bio

Monocultivar Caninese Bio: regala un fruttato medio/leggero con note di mela verde ed erbe officinali. In bocca torna la mela gialla con sentori di vaniglia, ortica e frutta secca che persistono nel finale appena pepato.

Monocultivar Frantoio Bio

Monocultivar Frantoio Bio: anche quest'anno conferma un buon risultato, offrendo un fruttato medio con note fresche erbacee, di mandorla e di erbe officinali. All’assaggio torna la mandorla amara con mela verde, timo e cardo che permangono nel finale equilibrato, piacevolmente...

Monocultivar Cerasuola Bio

Cerasuola: collocabile nella categoria fruttato medio, è un olio morbido e dolce che sa di mandorla, foglia di pomodoro, pera matura, conifere e valeriana. Amaro e piccante in armonia.

Monocultivar Biancolilla Bio

Biancolilla: delicato e fragrante fruttato leggero, si presenta con sfumature di pomodoro, scorza di agrumi, frutta secca e salvia. Il piccante prevale appena sull’amaro.

Monocultivar Nocellara Bio

Nocellara: fruttato medio dai toni soavi che ricordano la mandorla fresca, la noce, la mela golden e le erbe della macchia mediterranea. Al palato è persistente e con un bel finale di nocciola. Equilibrati l’amaro e il piccante.

Monocultivar Piantone di Mogliano

Monocultivar Piantone di Mogliano: ottima espressione varietale del piantone di Mogliano, varietà che mostra un buon carattere con un fruttato medio di valeriana, mandorla e cardo. L’accattivante complessità dell’olfatto si traduce in un equilibrio straordinario all’assaggio. Le note di erbe,...

Monocultivar Peranzana

Monocultivar Peranzana: fruttato medio, all'olfatto ricorda profumi di spinaci e bietola cotta, mentre in bocca esprime un piccante più alto che l'amaro, complessivamente non molto intensi, e riconferma le note aromatiche già espresse al naso.
linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram